[发明专利]多功能茶叶处理机

说明书

本发明公开了一种多功能茶叶处理机，用于绿茶加工工艺的杀青叶回潮或红茶加工工艺的发酵，处理机包括机架、滚筒、送风装置和控制器，滚筒前端设有进料口，滚筒后端设有出料口，滚筒内腔壁面上设有多条螺旋状导叶板，相邻导叶板之间设有多片横向隔板，送风装置包括空气处理单元和送风管，送风管置于滚筒内腔，送风管上设有多个喷口，本发明的处理机采用慢速运转的密闭滚筒结构并通过外部引入的控温控湿空气，能精确控制滚筒内腔的环境参数，对茶叶进行充分的翻转抛洒和移动，可同时满足回潮和发酵的工艺要求，自动化程度高。

技术领域

本发明涉及到茶叶加工技术领域，尤其涉及到一种具有回潮和发酵双重功能的多功能茶叶处理机。

背景技术

回潮和发酵都是茶叶加工中的一道工序，绿茶加工工艺中的回潮目的是通过对杀青叶的摊凉冷却，使杀青叶内的水分分布更均匀，并彻底破坏酶的活性，制止茶叶中多酚类物质的酶促氧化，同时散发部分青气，改变鲜叶内含成分的部分性质，并形成绿茶的色、香、味，而且还通过蒸发部分水分来增加茶叶的韧性，便于后续工艺的揉捻造型。

而红茶加工工艺中的发酵目的是通过对茶叶进行生物氧化，使叶片细胞壁破损，存在于细胞壁中的氧化酶促进儿茶素进行的氧化过程，叶片中的一部分物资进行化学作用，生成发酵茶特有的色香味品质。

现有绿茶加工工艺的杀青叶回潮普遍采用摊凉冷却方式，杀青叶堆叠在一起，内部杀青叶容易在湿热条件下发生黄变，而表面杀青叶则受光照及空气作用，叶绿素容易分解，回潮过程无法精确控制，造成茶品质下降。

而红茶加工工艺的发酵则普遍采用静置堆叠的方法，通过长时间氧化而完成，由于受到外部环境的温湿度变化和茶叶摊铺厚度不同的多重影响，极易产生发酵不均匀或过量，也给后续加工带来影响，造成茶品质下降。

发明内容

本发明主要解决上述存在的技术问题；提供了一种具有回潮和发酵双重功能的多功能茶叶处理机。

为了解决上述存在的技术问题，本发明主要是采用下述技术方案：

本发明的一种多功能茶叶处理机，用于绿茶加工工艺的杀青叶回潮或红茶加工工艺的发酵，所述处理机包括机架、置于机架上的滚筒、滚筒驱动电机、送风装置和控制器，所述机架上设有罩板，所述滚筒驱动电机带动滚筒转动，所述滚筒前端设有进料口，滚筒后端设有出料口，滚筒内腔壁面上设有多条螺旋状导叶板，导叶板的螺旋方向与滚筒旋转方向相吻合，滚筒内腔中的相邻导叶板之间形成茶叶输送槽，上述杀青叶堆积于滚筒内腔底部的茶叶输送槽内并形成茶叶层，所述送风装置包括空气处理单元和送风管，所述送风管置于滚筒内腔且与空气处理单元相接，送风管上设有多个喷口，上述空气处理单元送出的控温控湿空气通过送风管导入滚筒内, 所述控制器包括温度探头和湿度探头，上述温度探头和湿度探头置于滚筒内腔，控制器电连接滚筒驱动电机和空气处理单元，处理机采用慢速运转的密闭滚筒结构并通过外部引入的控温控湿空气，能精确控制滚筒内腔的环境参数，对茶叶进行充分的翻转抛洒和移动，可同时满足绿茶加工中的回潮和红茶加工中的发酵等工艺要求，自动化程度高，在回潮工艺时，利用筒内不透光、少空气和恒温恒湿的封闭空间，使回潮过程茶叶叶绿素保持良好，提高茶叶品质，而在发酵工艺时，又能通过导入外部控温控湿空气对发酵环境进行调整，保证茶叶与空气充分接触和氧化，促进茶叶内的儿茶素转化，提高茶叶发酵质量。

作为优选，上述茶叶输送槽内设有多片横向隔板，上述隔板将茶叶输送槽沿螺旋轴线分隔成多个空格，将茶叶输送槽分隔成多个空格，在导叶板螺旋转动时，带动青叶向上并抛洒散开，保证青叶与空气的充分接触，提高回潮或发酵速度。

作为优选，位于滚筒内腔中段和后段的茶叶输送槽内设有横向的多片隔板，上述隔板将滚筒中段和后段的茶叶输送槽沿螺旋轴线分隔成多个空格，茶叶输送槽前段无隔板设计，能防止刚进入滚筒内腔的茶叶抛酒破碎，提高茶叶的加工质量。