[发明专利]冲泡装置

说明书

一种冲泡装置，包括一滤杯组、一注水器及一饮料杯。滤杯组包含一滤杯及一放置板，滤杯形成平底状，滤杯的底板上设有多个穿孔，放置板连接于滤杯。注水器包含一容器及一凸出板，容器形成平底状，容器的底壁上设有多个注水孔，凸出板连接于容器。容纳有食材的滤杯组能放置于饮料杯上，放置板置于饮料杯上，注水器能放置于滤杯组的滤杯上，凸出板置于滤杯组的滤杯上。由此，可提升食材的萃取效率，不会有过度萃取和萃取不足的问题，从而能提升茶汤风味和口感。

技术领域

本申请涉及一种冲泡装置，特别是涉及一种可提升食材的萃取效率，能提升茶汤风味和口感的冲泡装置。

背景技术

咖啡已成为日常饮品，其中手冲咖啡独特风味颇受咖啡爱好者喜爱，一般手冲饮料器具，常见手冲滤杯以锥型(或“V”型)居多，锥型滤杯内侧设有肋条，相同形状滤纸置于滤杯内，滤纸服贴于肋条，肋条撑起滤纸使滤纸和滤杯之间形成缝隙，形成咖啡液的流动空间，咖啡粉填加到滤纸中，饮料杯置于电子秤上，装好咖啡粉的滤杯再放置饮料杯上，再以手冲壶将适温的热水从滤杯中间开始注水，以螺旋环绕方式将咖啡粉淋湿及进行首次浸泡(或坊间俗称闷蒸)，经一适当时间后再依个人喜好以手冲壶进行环绕注水一次或多次，各段的注水量以电子秤所显示重量，即cc数做注水参考。

然而上述的冲泡装置，咖啡粉放置于滤纸内，为了方便注水，咖啡粉不会放满整个滤纸内，滤纸上部会有一段空置，当单位时间内注水量较多时，热水一部份往下流动萃取咖啡，一部份会从侧面流出，尤其最上层侧流的热水为无效萃取或低效率萃取。

再者，咖啡粉放置于锥形滤杯内时亦形成锥型，当进行手冲咖啡冲泡程序时，热水从上端淋注热水，热水渗入咖啡粉内萃取咖啡，从锥型咖啡粉截面分析，正中心与锥型底部的咖啡粉最厚，锥型外围的咖啡粉最薄，热水萃取咖啡时正中心位置的咖啡粉萃取时间最长，有可能因萃取过度造成咖啡液苦涩，最外围的咖啡粉萃取时间最短，可能造成萃取不足，过度萃取和萃取不足皆会影响咖啡的风味和口感。另，冲泡咖啡时以手冲壶环绕的方式注水，也有注水不均的缺点。

发明内容

本申请所要解决的技术问题在于，针对现有技术的不足提供一种冲泡装置，可使注水均匀，提升食材的萃取效率，不会有过度萃取和萃取不足的问题，从而能提升茶汤风味和口感。

为了解决上述的技术问题，本申请提供一种冲泡装置，包括：一滤杯组，该滤杯组包含一滤杯及一放置板，该滤杯具有一滤杯筒体，该滤杯筒体的内部形成一容置空间，能用以容纳食材，该滤杯筒体的上端形成一滤杯开口，该滤杯开口与该容置空间相连通，该滤杯筒体的下端具有一底板，该底板呈平板状，使该滤杯形成平底状，该底板上设有多个穿孔，该放置板连接于该滤杯，该放置板突出于该滤杯的外侧；以及一注水器，该注水器包含一容器及一凸出板，该容器具有一容器筒体，该容器筒体的内部形成一注水空间，该容器筒体的上端形成一容器开口，该容器开口与该注水空间相连通，该容器筒体的下端具有一底壁，该底壁呈平板状，使该容器形成平底状，该底壁上设有多个注水孔，该凸出板连接于该容器筒体，该凸出板突出于该容器的外侧；其中容纳有食材的该滤杯组能放置于该饮料杯上，该放置板置于该饮料杯上，该注水器能放置于该滤杯组的滤杯上，该凸出板置于该滤杯组的滤杯上，热水能输送至该注水器内，热水能经该些注水孔注洒至食材上，使食材受热水萃取的茶汤向下流至该饮料杯。

优选地，该滤杯筒体呈直立的设置，该滤杯呈直筒型。

优选地，该放置板连接一套筒，该套筒套设于该滤杯筒体的外侧。

优选地，该放置板环绕于该滤杯的外侧，该放置板呈水平状板体，该放置板的直径大于该饮料杯的直径。

优选地，该些注水孔的分布面积小于该滤杯的滤杯筒体的内径，且该滤杯的底板与该容器的底壁相互平行。

优选地，该凸出板连接于该容器筒体的下端，该凸出板环绕于该容器筒体的外侧。