[发明专利]食品检测集成系统及其方法

权利要求书

1.食品检测集成系统，包括采集单元、检测单元、录入单元、数据处理单元单元、显示单元和中央处理器，其特征在于，

所述采集单元采集食品表征数据并提取食品样品，并将数据和样品传递至监测单元；

所述监测单元对食品数据和样品进行检测，并将检测结果传递至数据处理单元；

所述录入单元用于输入食品合格标准数据，便于数据处理单元进行数据对比；

所述数据处理单元接收食品检测数据，并将食品检测数据与设置的合格标准数据进行对比，从而生成食品检测结果；

所述显示单元用于显示食品检测结果；

所述中央处理器与各单元电性连接，通过单片机控制各个模块正常工作。

2.根据权利要求1所述的食品检测集成系统，其特征在于：所述采集单元包括图像采集单元、温度传感器、湿度传感器和提取模块，所述图像采集单元为高清摄像头，所述提取单元包括提取器和粉碎机，通过提取器提取食品样品，通过粉碎机对采样的食品进行粉碎操作，便于后续检测。

3.根据权利要求2所述的食品检测集成系统，其特征在于：所述图像采集单元、温度传感器和湿度传感器与数据处理单元电连接，其数据直接传输至数据处理单元，所述提取模块与检测单元连接，便于检测单元对食品样品进行检测，且所述提取模块和检测单元内均安装清洗、杀菌消毒模块。

4.根据权利要求1所述的食品检测集成系统，其特征在于：所述所述检测单元为多个在线检测仪，并与数据处理单元进行数据连接，所述检测单元包括：

病菌检测模块，通过检测器检测食品病菌数据信息；

重金属元素检测模块，检测食品样品内重金属含量；

农药残留检测模块，用于获取食品中农药残留检测信号；

水分检测模块，用于检测食品中含水量以及水质状况。

5.根据权利要求1所述的食品检测集成系统，其特征在于：所述录入单元包括扫描装置、录入键盘，便于将食品合格标准相关图像和数据进行录入。

6.根据权利要求1至5所述的食品检测集成系统的方法，其特征在于，包括如下步骤：

S1、通过采集单元采集食品图像、温度和湿度信息，并通过提取模块提取食品样品并粉碎；

S2、通过检测单元对食品样品进行在线检测，得到食品病菌、重金属、农药残留和水分检测数据，检测数据、食品图像、温度和湿度信息均发送至数据处理单元；

S3、数据处理单元接收检测数据后与录入单元实现录入的合格标准进行对比，通过图像对比和温度湿度的结果，判断食品存储是否合格，并通过检测数据判断食品成分是否合格，从而生成检测结果；

S4、通过显示模块对食品检测结果进行显示，并标注不合格项。

7.根据权利要求6所述的食品检测集成系统的方法，其特征在于：所述病菌检测方法通过非特异性培养进行致病菌的扩增，定量取样样品进行直接特异性实时定量PCR或DNA提取后，对提取出的DNA进行特异性实时定量PCR鉴定分析，根据特异性实时定量PCR鉴定分析所得Ct判断有害病菌种类。

8.根据权利要求6所述的食品检测集成系统的方法，其特征在于：所述图像对比通过样品图像采集模块获取食品样品图像信息以及对应食品样品的贮存时间信息，所述数据处理模块对输入的图像依次进行图像风格化迁移和图像滤波处理获得网络可用的图像张量，并通过最优框到原图裁取目标图像，对目标图像进行量化分析，得出图像对比结果。