[发明专利]将底物3-酮-脱氧雪腐镰刀菌烯醇转化为3-epi-脱氧雪腐镰刀菌烯醇的改良多肽

权利要求书

1.一种组合物，包括：

a)一种或多种多肽，其包括如下序列或由如下序列组成：SEQ ID NO.1-14的序列或与SEQ ID NO.1-14任一个具有至少75％序列一致性的序列，

其中，所述多肽能够将底物3-酮-DON转化为产物3-epi-DON和DON，3-epi-DON：DON的比例至少是25:1；和

b)载体。

2.根据前述权利要求任一项所述的组合物，其中，所述多肽是还原酶。

3.根据前述权利要求任一项所述的组合物，其中，所述多肽包括了包含序列X1-H-X2-W-D-X3-X4-T-P的序列，其中

X1不是M；

X2不是A；

X3不是A；

X4不是V。

4.根据前述权利要求任一项所述的组合物，其中，所述多肽包括了包含序列S-P-L-X5-G-G-X6-L-X7-G的序列，其中

X5是A、V、L、G或I，优选A；

X6是L、I、V、M、A、Y、F、正亮氨酸或W，优选L或W；

X7是S或T，优选S。

5.根据前述权利要求任一项所述的组合物，其中，所述多肽包括了包含序列X8-G-X9-X10-X11-X12-X13-X14-X15-X16的序列，其中

X8是G、R、K、Q、N、A、V、L、I、S、T、E、D；

X9不是M或G；

X10不是E；

X11不是S；

X12不是Y；

X13不是G或A；

X14不是P；

X15是R、K、Q、N、P、A、Y、W、F、T、S、H，

X16不是N。

6.根据前述权利要求任一项所述的组合物，其中，包括与SEQ ID NO.1-14任一个具有至少75％序列一致性的序列的一种或多种多肽相比于SEQ ID NO.1-14任一序列包括一个或多个氨基酸置换，优选地，所述一个或多个氨基酸置换是保守性氨基酸置换。

7.根据前述权利要求任一项所述的组合物，其中，所述载体是液体，优选H₂O，或者固体，优选保健品和/或药物。

8.一种多肽，包括SEQ ID NO.1的序列或与SEQ ID NO.1具有至少75％序列一致性的序列，其中，所述多肽能够将3-酮-DON转化为3-epi-DON。

9.一种或多种多肽用于将3-酮-DON转化为3-epi-DON的用途，所述一种或多种多肽包括如下序列或由如下序列组成：SEQ ID NO.1-14的序列或与SEQ ID NO.1-14任一个具有至少75％序列一致性的序列。

10.一种或多种多肽在制备饲料添加剂或饲料组合物中的用途，所述一种或多种多肽包括如下序列或由如下序列组成：SEQ ID NO.1-14的序列或与SEQ ID NO.1-14任一个具有至少75％序列一致性的序列，其中，所述多肽能够将底物3-酮-DON转化为产物3-epi-DON和DON，3-epi-DON：DON的比例至少是25:1。

11.一种或多种多肽在制备沼气、生物乙醇或糖中的用途，所述一种或多种多肽包括如下序列或由如下序列组成：SEQ ID NO.1-14的序列或与SEQ ID NO.1-14任一个具有至少75％序列一致性的序列，其中，所述多肽能够将底物3-酮-DON转化为产物3-epi-DON和DON，3-epi-DON：DON的比例至少是25:1。