[发明专利]一种复合型杜仲茯茶的加工方法

说明书

本发明公开了一种复合型杜仲茯茶的加工方法。所述发明基本加工方法分为十个步骤，基本流程如下：选用精品黑毛茶和纯杜仲叶毛茶为原材料，首先通过毛茶精制拼配，混合黑毛茶和纯杜仲叶毛茶，通过汽蒸、渥堆、再汽蒸、压制、定型、发花、干燥七个过程得到成品，最后通过检验和包装，得到复合型杜仲茯茶。通过本方法加工得到的成品茶，富含各种微量元素，砖面平整，松紧适中，金花茂盛，汤色橙红明亮，滋味醇和回甘，是热爱茯茶人士的首选茶之一。

技术领域

本发明属于复合茶研发加工领域，具体涉及一种复合型杜仲茯茶的加工方法。

背景技术

杜仲是中国特有的经济树种，而杜仲皮已经拥有两千多年的药用历史，中医巨典中都有杜仲皮的药用价值记载，具有补肝益肾、强壮筋骨、调理冲任、固经安胎等许多功效。研究表明杜仲叶药理作用和活性成分与杜仲皮相似，通过杜仲叶毒理学评价以及查阅医药典籍资料和传统食用记载，可发现杜仲叶属于无毒级、可作为“药食同源”中药材使用。

众所周知，茶叶具有极高的营养保健功能。茯茶以黑毛茶为原料，通过多道工序制成，是属于茶叶中的黑茶，是后发酵茶和全发酵茶的一种。研究表明茯茶具有多种保健功效，其间富含的矿物质和微量元素，能促进人体新陈代谢，加强抗氧化功能，还能调节人体免疫功能。

目前，在市场上，采用传统茯茶制作工艺为基础制作的杜仲复合型茯茶还未发现，本方法通过严格控制杜仲叶毛茶和黑毛茶的配比，通过多重工序，制得了复合型杜仲茯茶，为新型复合茯茶的加工生产提供了技术参考和理论依据。

发明内容

本发明的目的在于提供一种复合型杜仲茯茶的加工方法，以回应背景技术中所述问题。

本发明的目的可以通过以下技术方案实现：一种复合型杜仲茯茶的加工方法，其主要制作工艺分成十个步骤：毛茶精制拼配：按4:1的比例拼配黑毛茶和纯杜仲叶毛茶；汽蒸：拼配成的茶叶堆，全体置于蒸汽机内，汽蒸15min；渥堆；将汽蒸后的茶叶放入模具，保证20cm的厚度，进行渥堆发酵15h；再汽蒸；发酵后的茶叶再次置于蒸汽机内汽蒸25s；压制；将再次汽蒸后得到的茶叶，放入模具，手工揉搓后进行定型，再利用重物压制茶砖；定型：压制好的茶砖要通过机械切割成规整形状，方便包装和储存；发花：将定型后的茶砖放入智能恒温箱，温度控制在25℃，湿度控制在65％，进行10d的发花；干燥：在发花时间到的接下来的一周，调节恒温箱的温度，每天提高1～2℃，升到48℃后保持温度不变，达到茶砖保存的水分标准；检验；干燥后得到的成品有可能存在各种问题，通过外观检测和试泡品尝，剔除不合格的成品；封袋包装；检验合格的成品最后封袋后包装，最终得到复合型杜仲茯茶。

本发明的有益效果：本方法严格控制杜仲叶毛茶和黑毛茶的配比，通过多重工序，制得了复合型杜仲茯茶，成品富含各种微量元素，砖面平整，松紧适中，金花茂盛，汤色橙红明亮，滋味醇和回甘，为新型复合茯茶的加工生产提供了技术参考和理论依据。

具体实施方式

下面将结合实施例对本发明的技术方案进行清楚、完整地描述。

实施例