[发明专利]一种茶叶深加工杀青装置

说明书

一种茶叶深加工杀青装置，包括装置本体、从动齿轮一、滚齿一、滚筒、喷料管、喷料管头、从动齿轮二、滚齿二、圆通孔、蒸汽喷管、蒸汽连接管、蒸汽发生器、从动齿轮三、安装架、蒸汽喷头、驱动电机一、主动齿轮、驱动电机二、抽液泵、搅拌叶片、料液箱和料液连接管，安装架设置在装置本体内下部，从动齿轮三和驱动电机一设置在安装架上，驱动电机一前端设有主动齿轮，从动齿轮一和从动齿轮二设置在装置本体内顶部。该茶叶深加工杀青装置能既能较好的确保了茶叶充分杀青均为到位，为茶叶后续深加工奠定了良好的基础，又能科学合理的在杀青过程中为后续茶叶深加工增香添味，较好的保障了茶叶深加工制品的质量品质，提高了茶叶深加工的效率。

技术领域

本发明涉及茶叶加工技术领域，特别涉及一种茶叶深加工杀青装置。

背景技术

茶叶源于我国，有着悠久饮茶的文化，茶叶中含有儿茶素、胆甾烯酮、咖啡碱、肌醇、叶酸、泛酸等成分，可以增进人体健康，茶叶是著名的保健品，茶叶饮品被誉为“世界三大饮料之一”。茶叶含有与人体健康密切相关的生化成分，茶叶不仅具有提神清心、消热解暑、消食化痰、去腻减肥、清心除烦、解毒醒酒、生津止渴、降火明目、止痢除湿等药理作用，还对现代疾病，如辐射病、心血管疾病、癌症等疾病，具有一定的药理功效。茶叶中所含的成份很多，主要有咖啡碱、茶碱、可可碱、胆碱、黄嘌呤、黄酮类及甙类化合物、茶鞣质、儿茶素、萜烯类、酚类、醇类、醛类、酸类、酯类、芳香油化合物、碳水化合物、多种维生素、蛋白质和氨基酸。氨基酸有半胱氨酸、蛋氨酸、谷氨酸、精氨酸等。茶中还含有钙、磷、铁、氟、碘、锰、钼、锌、硒、铜、锗、镁等多种矿物质茶叶具有药理作用的主要成分是茶多酚、咖啡碱、脂多糖等。

近年来，随着人民生活水平从温饱进入小康，对茶叶的消费需求正逐渐向产品优质化、品种多样化方向发展。开展茶叶深加工，使茶叶产品向卫生、保健、方便等高级商品发展，已成为世界茶叶加工的大趋势。典型的茶叶深加工制品有速溶茶、罐装茶水（即饮茶）、泡沫茶（调制茶）等。在茶叶深加工过程离不开先对茶叶进行常规的加工，杀青是常规茶叶加工较为关键的工序之一。茶叶杀青是通过高温破坏和钝化鲜茶叶中的氧化酶活性，抑制鲜叶中的茶多酚等的酶促氧化，蒸发鲜叶部分水分，使茶叶变软，便于揉捻成形，同时散发青臭味，促进良好香气的形成的一种制茶步骤。常规的茶叶杀青方式有炒青、蒸青、烘青等，常规的茶叶杀青设备主要注重高温破坏和钝化鲜茶叶中的氧化酶活性。随着茶叶深加工制品的快速发展，对茶叶加工的要求也越来越高。常规的茶叶杀青机只是将茶叶放入炒青锅里，加温或者增加蒸汽等，进行翻炒杀青。这种方式虽然在一定程度上满足了传统茶叶加工杀青的需求。但是，茶叶深加工制品需要更为到位杀青效果，也需要杀青阶段引入所需茶叶深加工所需的香味和营养元素。如何研制一种既能确保充分杀青均匀到位，又能在杀青过程中为后续茶叶深加工增香添味，是目前急需待解决的问题。

发明内容

本发明主要目的是解决以上不足，提供了一种确保茶叶深加工杀青充分均匀到位，保障茶叶深加工制品香气稳定持久，提高茶叶深加工制品质量的茶叶深加工杀青装置。

一种茶叶深加工杀青装置，包括装置本体、从动齿轮一、滚齿一、滚筒、喷料管、喷料管头、从动齿轮二、滚齿二、圆通孔、蒸汽喷管、蒸汽连接管、蒸汽发生器、从动齿轮三、安装架、蒸汽喷头、驱动电机一、主动齿轮、驱动电机二、抽液泵、搅拌叶片、料液箱和料液连接管，安装架设置在装置本体内下部，从动齿轮三和驱动电机一设置在安装架上，驱动电机一前端设有主动齿轮，从动齿轮一和从动齿轮二设置在装置本体内顶部，滚筒两端设置为圆通孔结构，滚筒外圈设置有滚齿一和滚齿二并设置在装置本体内部，滚筒的滚齿一与从动齿轮一和主动齿轮配合齿合，滚筒的滚齿二与从动齿轮二和从动齿轮三配合齿合，蒸汽发生器和料液箱设置在装置本体内下部，蒸汽连接管设置在蒸汽发生器上部，蒸汽喷管与蒸汽连接管安装连接并位于滚筒内部，蒸汽喷头安装在蒸汽喷管并位于滚筒内部，抽液泵安装在料液箱内下部，料液连接管安装在料液箱上并与其内部的抽液泵连接，喷料管与料液连接管安装连接并并位于滚筒内部，喷料管头安装在喷料管并位于滚筒内部，驱动电机二安装在装置本体内下部，搅拌叶片与驱动电机二连接并位于料液箱内部。