[发明专利]淡水鱼暂养、包装及运输方法

说明书

本发明涉及一种鲜活鱼类的保存及运输方法，特别是一种淡水鱼暂养、包装及运输方法。将淡水鱼从原水域产地运输至近距离待销售仓储池，在仓储池中进行能够维持其生活习性的暂时养殖，按淡水鱼的数量确定内包装袋的体积，内包装的抗压强度为60MPa以上，保证淡水鱼的活动空间为单体的5倍以上；外包装箱的抗压强度为30MPa以上；根据目的地的距离，采用快递空运或汽运。本发明与现有技术相比，能够保证淡水鱼在更换原淡水环境后，将肠体内多余的物质排泄掉，本技术为纯物理方式，模仿活体的生存环境，还原活体的生存空间，能够保证产品在3至15天运输时间内，满足活体在快递等运输过程中的鲜活特性。

技术领域

本发明涉及一种鲜活鱼类的保存及运输方法，特别是一种淡水鱼暂养、包装及运输方法。

背景技术

现有的淡水鱼作为商品在销售过程中为冷冻的以及淡水养殖几天的淡水鱼，能够实现淡水养殖几天才能存活下来的鱼，只能是近水域或距离水域运输时间短的消费者才能享受到。

而对于非近生产地或源产地的消费者，例如远离近水域的其他地区，由于运输时间以及淡水鱼对生存环境的要求，如果想食用到鲜活的淡水鱼，就成了一种奢望，例如天山区域所产的鳕龙鱼；目前淡水鱼销售或者是远程通过快递的方式保证淡水鱼的鲜活特性，没有任何报道。

由于淡水鱼本身的生长习性，淡水鱼的存活过程所需的环境等参数值必须保证与淡水鱼原来的生存环境一致或非常接近，因此，保证淡水鱼的暂养技术以及活体运输是关键之所在。

发明内容

本发明的目的在于解决现有技术所存在的问题而提供一种淡水鱼暂养、包装及运输方法。

本发明采用如下技术方案：

一种淡水鱼暂养、包装及运输方法，按如下步骤进行：

1）暂养：

将淡水鱼从原水域产地连同同环境的水源运输至待销售仓储池，在运输过程中需要保证淡水鱼的适宜生存环境温度、压强以及溶氧量；

根据淡水鱼原生存环境，在仓储池中进行能够维持其生活习性的暂时养殖，保证淡水鱼的适宜生存环境温度以及溶氧量，暂养时间7～15天，仓储池内的压强与原环境压强一致或接近；

2）包装：

按淡水鱼的数量确定内包装袋的体积，内包装袋的抗压强度为60MPa以上，保证淡水鱼的活动空间为单体的2～3倍以上，水量为淡水鱼体积的2倍以上，溶氧量5mg/L以上，压强与原环境压强一致或接近；外包装箱的抗压强度为30MPa以上，保温温度24～48小时之内，上、下不能超过5℃的温差；

外包装箱的抗压强度为30MPa以上，保温温度24～48小时之内，上、下不能超过5℃的温差；

3）运输：

根据目的地的距离远近，确定采用快递空运或汽运。

采用上述技术方案的本发明与现有技术相比，上述生存环境的设置，能够保证淡水鱼在更换原淡水环境后，将肠体内多余的物质排泄掉，本技术为纯物理方式，模仿活体的生存环境，还原活体的生存空间，能够保证产品在3至15天运输时间内，满足活体在快递等运输过程中的鲜活特性。

本发明所采用的优选方案是：

步骤1）的暂养技术中，在暂养的过程中对淡水鱼进行净食处理，淡水鱼在尚未入投放仓储池之前的2～3小时，每1立方米水量中加入15～20克的有益菌。

步骤1）中淡水鱼的适宜生存环境温度，冬季温度10～15℃，夏季20～25℃。

暂养过程中需要与原生存环境一致的压强，通过水量进行控制或通过借助水的流速增加压强。

具体实施方式

下面结合实施例详述本发明：