[发明专利]一种牡丹花酒保质技术

说明书

本发明公开了一种牡丹花酒保质技术，具体步骤为向牡丹花酒中添加0.1‑1％的维生素C，并采用瓶塞密封。本发明可以在不影响酒液品质和口感的前提下，使浸泡在酒液中的牡丹花保持鲜艳的色泽，提高酒液的品质和质感；同时，维生素C可以减轻酒精对于人体的伤害，起到一定程度的保健效果。本发明可以给消费者较好的消费和饮用体验，具有较好的市场价值。

技术领域

本发明涉及酒的保质技术领域，具体涉及一种牡丹花酒保质技术。

背景技术

牡丹花是洛阳市的市花。洛阳以牡丹花为特色开发出多种产品。其中，牡丹花酒是将新鲜采集的可食用的黄色牡丹花迅速风干后置于当地一种高度酒中。浸泡入牡丹花后的酒液含有牡丹花的清香，具有特别的风味。而牡丹花浸入酒液后，也可以使酒液呈现出淡黄色，改善酒液的色泽和质感。

然而，牡丹花浸入酒液两个月左右后，牡丹花的颜色就会变得黯淡甚至出现黑斑；而酒液的色泽和鲜艳程度也会降低。能否使牡丹花持续保持其“黄色”的色泽以及酒液能否保持其鲜艳程度关系到牡丹花酒在消费者眼中的品相和质感，是牡丹花酒能否成功销售的关键所在。

因此，市场需要一种在不影响到酒品质的前提下，让牡丹花的花色在酒液中长期保持鲜艳的技术。

发明内容

本发明的目的在于克服上述问题，提供一种牡丹花酒保质技术。为实现上述目的，本发明采用如下技术方案：

一种牡丹花酒保质技术，步骤如下：

步骤一，向酒液中添加维生素C，所述维生素C的添加量为酒液质量的0.1-1％；

步骤二，使用酒瓶瓶塞密封酒瓶。

作为改进，所述酒瓶瓶塞选用软木塞或磨砂玻璃瓶塞。

本发明的优点在于：

1.本发明采用维生素C作为抗氧化剂，可以有效保持酒液中牡丹花的色泽，防止牡丹花出现颜色黯淡或黑斑等问题。维生素C价格便宜，具有较低的使用成本，且对酒液口感的没有影响。

2.维生素C是人体必需的一种营养素，在一定程度上可以帮助代谢酒精，减轻酒精对于人体的伤害，具有保健作用。

3.牡丹花中本身就含有维生素C，人为增加酒液中维生素C的含量，仍然可以保持其“天然”的特色。

具体实施方式

下面通过具体实施例对本发明进行详细和具体的介绍，以使更好的理解本发明，但是下述实施例并不限定本发明的保护范围。

实施例1

本实施例公开了一种牡丹花酒保质技术，步骤如下：

步骤一，向酒液中添加维生素C，维生素C的添加量为酒液质量的0.1％-1％；

步骤二，使用磨砂玻璃瓶塞密封酒瓶，防止空气进入。

本实施例所公开的方法除了可以让风干后的牡丹花在酒液中长期保持其金黄色不变外，还可以减轻酒精对于人体的伤害。具有较好的保健效果。

本发明还公开了一组对比试验：

实验组采用实施例1公开的牡丹花酒保质方法，对照组不添加维生素C仅使用瓶塞密封住酒瓶瓶口。实验组和对照组放置在相同的贮藏环境和光照条件下。经实验观察得出，对照组从实验第40天开始酒液中的牡丹花颜色开始发生变化；第58天时，相较实验组已经出现较大的色差。实验两年后，对照组酒液中的牡丹花呈褐色，酒液颜色较实验开始时变得黯淡；而两年后实验组酒液中的牡丹花在酒液中依然保持原有色泽。

以上对本发明的具体实施例进行了详细描述，但其只是作为范例，本发明并不等同于以上描述的具体实施例。对于本领域技术人员而言，任何对本发明进行的等同修改和替代也都在本发明的范畴之中。因此，不脱离本发明的精神和范围下所做的均等变换和修改，都应涵盖在本发明的范围内。