[发明专利]一种基于整体式侧置结构的冷冻干燥设备

说明书

本申请涉及冷冻干燥技术领域，具体公开了一种基于整体式侧置结构的冷冻干燥设备，包括冻干箱、冷阱和真空泵，冻干箱与冷阱之间设置有隔离阀，真空泵对冻干箱内部抽真空，冻干箱的内部转动连接有转盘，转盘在驱动机构驱动下间歇性旋转，转盘的下端设置有自动阀，冻干箱的顶部和底部分别设置有加料阀和排料阀。本专利的目的在于解决现有的冷冻干燥设备制作水果干时水果干保持静止导致的水果干容易干燥不均匀的问题。

技术领域

本发明涉及真空冷冻干燥技术领域，特别涉及一种基于整体式侧置结构的冷冻干燥设备。

背景技术

冷冻干燥有下列优点：

一.冷冻干燥在低温下进行，因此对于许多热敏性的物质特别适用。

二.在低温下干燥时，物质中的一些挥发性成分损失很小，保持原有营养成分。

三.在冷冻干燥过程中，微生物的生长和酶的作用无法进行，因此能保持原来的形状。

四.由于在冻结的状态下进行干燥，因此体积几乎不变，保持了原来的结构，不会发生浓缩现象。

五.干燥后的物质疏松多孔，呈海绵状，加水后溶解迅速而完全，几乎立即恢复原来的形状。

六.由于干燥在真空下进行，氧气极少，因此一些易氧化的物质得到了保护。

七.干燥能排除95-99％以上的水份，使干燥后产品能长期保存而不致变质。

冻干水果是快速冻结，真空冰状脱水，保存了原有的色、香、味、营养成分和原有的物料的外观，并具有良好的复水性，而且不含任何添加剂，是理想的天然卫生食品。

但是现有的水果冻干设备是将水果切成块状或者条状平铺放置在托盘中再将托盘整体放入冷冻干燥箱中进行预冻，预冻完成后再进行冷冻干燥，干燥的过程中水果与托盘保持静止，干燥的速度慢，且果干上各个部分容易干燥不均匀，影响果干最终的口感和外观形状。

冷阱(cold trap；condensate trap)是在冷却的表面上以凝结方式捕集气体的阱。是置于真空容器和泵之间，用于吸附气体或捕集油蒸汽的装置。比如冻干机内的冷却盘管。

但是，现有的冷冻干燥箱气体流速较慢容易导致冷却盘管的前端大量结冰甚至被堵塞。

发明内容

针对现有技术不足，本发明解决的技术问题是提供一种基于整体式侧置结构的冷冻干燥设备，解决现有的冷冻干燥设备制作水果干时水果干保持静止水果干容易干燥不均匀的问题。

为了解决上述问题，本发明所采用的技术方案是：一种基于整体式侧置结构的冷冻干燥设备，包括冻干箱、冷阱和真空泵，所述冻干箱与冷阱之间设置有隔离阀，所述真空泵对冻干箱内部抽真空，所述冻干箱的内部转动连接有转盘，转盘在驱动机构驱动下间歇性旋转，转盘的下端设置有自动阀，冻干箱的顶部和底部分别设置有加料阀和排料阀。

本技术方案的技术原理为：

1.冻干箱、冷阱和真空泵的结构采用现有技术；

2.设置转盘，转盘用于容纳待干燥的水果；

2.设置驱动机构，转盘在驱动机构驱动下间歇性旋转，当转盘旋转时，水果受到离心力的作用向转盘的边沿运动，当转盘停止转动时，水果在重力作用下向转盘的中部运动；从而使水果在转盘中不断运动。