[发明专利]一种改善血液自由基含量的绿茶的制备工艺

说明书

本发明公开了一种改善血液自由基含量的绿茶的制备工艺，涉及茶叶技术领域，该绿茶的具体制备工艺包括以下步骤：S1：采茶；S2：选料；S3：摊晾；S4：杀青；S5：揉捻；S6：理条；S7：干燥；S8：提香；S9：杀菌；S10：包装。本发明原料选用纯天然茶树鲜叶，安全可靠，具有改善人体血液自由基、抗氧化、抗衰老、降血脂、降血糖、提高人体免疫力等功效，保健效果显著，适合长期饮用，符合现在健康养生的需求，且本发明工艺流程操作简单，制备周期较短，生产成本较低，适宜广泛推广。

技术领域

本发明涉及茶叶技术领域，具体是一种改善血液自由基含量的绿茶的制备工艺。

背景技术

自由基的种类非常多，自由基的存在的空间也是无处不在。它们以不同的结构特征，在与其他元素结合时，发挥着不同的作用，人体里也有自由基。受控的自由基对人体是有益的。它们既可以帮助传递维持生命活力的能量，也可以被用来杀灭细菌和寄生虫，还能参与排除毒素。但当人体中的自由基超过一定的量，便会失去控制，这些自由基就会乱跑乱窜，去攻击细胞膜，去与血清抗蛋白酶发生反应，甚至去跟基因抢电子，对我们的身体造成各种各样的伤害，产生各种各样的疑难杂症，严重时会直接致癌。

随着中国人民物质生活水平和对生活质量的要求不断提高，人们对保健知识的需求也与日俱增，随着对自由基研究的逐步深入，人们越来越清楚地认识到，清除多余自由基的措施有益于多种疾病的预防和治疗，从而改善及清除自由基含量的研究对人体健康的意义显得尤为重大。因此，本领域技术人员提供了一种改善血液自由基含量的绿茶的制备工艺，以解决上述背景技术中提出的问题。

发明内容

本发明的目的在于提供一种改善血液自由基含量的绿茶的制备工艺，以解决上述背景技术中提出的问题。

为实现上述目的，本发明提供如下技术方案：一种改善血液自由基含量的绿茶的制备工艺，该绿茶的具体制备工艺包括以下步骤：

S1：采茶：采摘露水晒干后的茶树鲜叶；

S2：选料：挑选鲜嫩肥绿、芽叶完整、大小均匀、平整无皱纹、无病虫害的茶树鲜叶；

S3：摊晾：将上述鲜叶均匀摊放于室内，在常温条件下进行摊青；

S4：杀青：将上述摊晾后的鲜叶放入杀青机内进行两次杀青处理，杀青后的茶叶采用自然摊晾方式摊晾1～2h进行散热，摊晾厚度为0.5～2.5cm；

S5：揉捻：将杀青冷却后的茶叶放入揉捻机进行揉捻处理，揉捻方式采用轻、重、轻的顺序进行，整体揉捻时间为20～40min，揉捻温度控制在120～130℃；

S6：理条：将揉捻后的茶叶放入理条机进行理条，制成条形、针形、芽形、卷曲形或球形；

S7：干燥：将上述理条后的茶叶送入烘干机进行干燥处理，干燥过程分两次进行，先高温烘干，再低温烘干；

S8：提香：将烘干冷却后的茶叶通过提香机进行提香处理；

S9：杀菌：将上述提香后的茶叶进行杀菌处理；

S10：包装：将上述灭菌后的茶叶进行分级包装，得到该绿茶成品。

作为本发明进一步的方案：所述步骤S2中的茶树鲜叶优选为一芽一叶或一芽二叶的鲜叶。

作为本发明再进一步的方案：所述步骤S3中的摊晾时间为5～10h，摊晾厚度为5～15cm。

作为本发明再进一步的方案：所述步骤S4中第一次杀青温度为180～200℃，杀青至茶叶含水率为30～40%，第二次杀青温度为110～130℃，杀青至茶叶含水率为20～30%。

作为本发明再进一步的方案：所述步骤S5中的具体揉捻方式为先轻揉2～5min，再重揉6～9min，再轻揉2～5min。