[发明专利]用于减少动物中的粪臭素和/或吲哚的方法

说明书

本发明涉及用于降低动物中的粪臭素和/或吲哚浓度的方法，其包括向所述动物施用有效量的包含胞内劳森氏菌抗原的免疫原性组合物。因此，本发明还涉及用于降低猪肉气味或公猪异味的方法。

背景技术

胞内劳森氏菌(Lawsonia(L.)intracellularis)是猪增生性肠病(PPE)的致病因子，其影响基本上所有动物，包括：兔、雪貂、仓鼠、狐狸、马以及其它不同的动物如鸵鸟和鸸鹋。胞内劳森氏菌是全球猪中最普遍的肠道病原体，并且正在全球范围内造成猪生产中的重大损失。

胞内劳森氏菌疫苗已被批准用于在美国和欧洲(商标Ileitis)中使用，其基于WO96/39629 A1和WO2005/011731 A1中描述的活减毒的胞内劳森氏菌分离株。

杀死的胞内劳森氏菌疫苗也已在如WO2009144088 A2、WO97/20050 A1和WO2002/26250 A2中进行描述。

猪肉气味是在猪肉的烹饪或食用过程中可以是明显的气味或味道。存在对于猪肉气味重要的几种化合物，最重要的是雄烯酮、粪臭素和吲哚。

雄烯酮(雄性类固醇信息素)在雄性猪的睾丸中产生。为了肉类生产而饲养的雄性猪经常在出生后不久就被去势，以防止动物中的公猪异味(猪肉气味)的发展。

相比之下，粪臭素和吲哚是雄性猪和雌性猪两者中的色氨酸代谢的分解产物。脂肪组织中如此高的粪臭素和吲哚浓度可以引起所述难闻的气味或味道。

贮存于脂肪组织中的粪臭素的量取决于几个方面，例如粪臭素的产生速率、肠通过时间、肠吸收和肝代谢。粪臭素的产生通过源于饮食或内源性蛋白质的氨基酸色氨酸的微生物分解而在肠中发生。肠中产生的大部分可利用的粪臭素跨越肠壁被吸收，并且在血液中转运到肝，在其中大多数被降解。然而，肝中的粪臭素降解被雄烯酮阻碍。降解产物然后在尿中排泄。粪便仅含有少量的粪臭素。未降解的粪臭素然后沉积在脂肪和肌肉中。

动物中粪臭素的量受几个参数影响。饮食成分影响粪臭素的脂肪浓度。进一步地，其它管理技术也在粪臭素生产中起作用。示例性地，以高放养率的猪具有比低放养率保持清洁的猪更高脂肪浓度的粪臭素。

Skrlep等人2012(The Veterinary Journal；194；第417-419页)描述了猪肉气味甚至可以在具有肠道感染的去势猪中出现。Skrlep等人2012研究了具有由胞内劳森氏菌和猪痢疾短螺旋体(Brachyspira hyodysenteriae)引起的急性痢疾暴发的猪，并且导致恶病质和高死亡率。

重要的是，已描述了补充有抗生素(泰乐菌素或维吉尼亚霉素)或抗生素饲料添加剂的饮食一般而言不影响粪臭素的脂肪浓度(Hawe等人1992；Anim Prod.；5454：第413-419页；Hansen等人1994；Livest Prod Sci；39：第269-274页；Xue等人1997；JSHAP；5(4)；第151-158页)。仅对于一种抗生素(杆菌肽)，观察到粪臭素水平的减少(Hansen等人1997；Animal Science，64，351–363)。根据所述研究尚不清楚通过抗生素治疗肠中的细菌感染是否对脂肪组织中的粪臭素或吲哚水平具有任何或至少基本的益处。

总之，猪的脂肪组织中的粪臭素或吲哚水平受几个参数的影响，所述参数例如肠中粪臭素或吲哚的肠吸收、肝代谢、饮食成分、猪的放养率、公猪的去势、肠感染等等。然而，抗生素饲料一般而言不影响粪臭素或吲哚的脂肪浓度。

因此，需要分别用于降低猪和猪的猪肉气味中的粪臭素或吲哚水平的新方法。

发明内容