[实用新型]一种油炸食品沥油装置

说明书

本实用新型涉及一种油炸食品沥油装置，其包括传送机构，还包括沥油机构，所述沥油机构包括沥油板，所述沥油板倾斜设置于传送机构的下游端，所述沥油板的较高一端位于传送机构下游端的正下方。本实用新型具有使油炸后肉食品表面上粘附的油渣、油液脱离肉制品，避免食用人员食入油渣、油液对人体健康危害的效果。

技术领域

本实用新型涉及油炸食品制作的技术领域，尤其是涉及一种油炸食品沥油装置。

背景技术

目前肉类油炸制品在制作过程中，通常在进行油炸之前外表常常要裹上一层面粉浆，由于在将裹上面粉浆的肉制品放入油锅中时，面粉浆不可避免的会掉落或者残留在油锅中形成油渣，在炸制肉类食品时油渣会粘附于肉制品的表面，并且在肉制品油炸完成之后需要将油炸成品传送到下一道工序对油炸肉制品进行加工。

并且参见附图1，现有油炸肉制品的传送装置包括传送机构1。

传送机构1包括底架12和设于底架12上的传送带11。其中底架12包括两水平且平行设置的横杆121，并且两横杆121的两端均向下延伸设置有支撑脚122支撑于地面。

同时，传送带11安装于两横杆121之间，且传送带11的传送方向与两横杆121的长度方向平行，且通过传送带11对油炸肉制品进行传送。

上述中的现有技术方案存在以下缺陷：肉制品在油炸后表面可能粘附上一些油锅里本来残留的油渣，并且肉制品出锅以后表面也会附有油液，若只通过传送带11进行传送，则油渣、油液会一直粘附在肉制品的表面，并且在油锅内经过反复油炸的油渣对人体健康具有巨大的危害。

发明内容

针对现有技术存在的不足，本实用新型的目的是提供一种油炸食品沥油装置，使油炸后肉食品表面上粘附的油渣、油液脱离肉制品，避免食用人员食入油渣、油液对人体健康的危害。

本实用新型的目的是通过以下技术方案得以实现的：

一种油炸食品沥油装置，包括传送机构，还包括沥油机构，所述沥油机构包括沥油板，所述沥油板倾斜设置于传送机构的下游端，所述沥油板的较高一端位于传送机构下游端的正下方。

通过采用上述技术方案，油炸后的肉制品上通常粘附有油渣和油液，此处设置沥油板，使肉制品上粘附的油渣和油液脱离肉制品掉入沥油板的下方，同时沥油板倾斜设置，当油炸过后的肉制品从传送机构上掉落在沥油板上后，肉制品通过沥油板的斜度在沥油板上滚动，实现肉制品在沥油板上的传送同时也使肉制品上的油渣和油液在滚动中更加容易脱离，从而使油炸成品中肉制品不再粘附有油渣，保证食用人员的健康安全。

本实用新型在一较佳示例中可以进一步配置为：所述沥油机构还包括振动电机，所述振动电机振动使沥油板同步振动。

通过采用上述技术方案，振动电机带动沥油板同步振动，使油炸后的肉制品在沥油板上跳动，通过肉制品与沥油板之间的冲撞使粘附在肉制品表面的油渣和油液更加容易脱离，同时也避免油炸肉制品因沥油板斜度不够而粘粘在沥油板上不会滚动的问题，保证了油炸肉制品在沥油板上的正常滚动。

本实用新型在一较佳示例中可以进一步配置为：所述沥油机构还包括收油槽，所述收油槽包括设于其边缘的侧板，所述沥油板设于收油槽内且处于侧板竖直方向上中间高度的位置。

通过采用上述技术方案，油炸肉制品在沥油板上脱落的油渣和油液穿过沥油板直接掉落到收油槽内，使得油渣和油液集中处理，从而使得油渣、油液不会散落在沥油装置的下方影响生产车间的环境，保证了良好的操作环境。

本实用新型在一较佳示例中可以进一步配置为：所述收油槽的下表面还设有弹簧，所述沥油机构还包括底座，所述弹性件一端连接于收油槽，所述弹簧另一端连接于底座上表面。