[实用新型]一种肉制品烟熏设备

说明书

本实用新型公开了一种肉制品烟熏设备，本设备通过在烟熏箱的内部顶端设置若干个喷嘴，由集水箱、高压水泵以及输送水管供水，以实现对烟熏箱内部进行喷洗；同时，还在烟熏箱的内部底端设置刷洗装置，刷洗装置能够升降以实现对挂钩的刷洗，从而保证肉制品加工过程中的食品卫生安全问题。

技术领域

本实用新型涉及食品加工技术领域，特别涉及一种肉制品烟熏设备。

背景技术

烟熏肉制品是人们喜爱的食物，主要是利用木屑、橘皮等材料生烟对肉制品进行烟熏。传统的烟熏加工方法主要是搭建简易熏房，通过人为操作，这种方法效率较低；目前的烟熏加工方法主要通过烟熏机进行，极大的提升了效率，但是目前的烟熏机在长时间使用之后，设备内部很脏，难于清理，影响肉制品烟熏质量，食用对人们身体有害，虽然有部分烟熏机设置有喷嘴，能够产生高压喷水对设备内部进行清洗，但残留的灰渣不易被冲洗。

实用新型内容

本实用新型的目的在于至少解决现有技术中存在的技术问题之一，提供一种肉制品烟熏设备，能够有效对设备内部进行清洗，去除残留灰渣，从而保证食品加工安全。

本实用新型提供了一种肉制品烟熏设备。

根据本实用新型实施例的一种肉制品烟熏设备，包括：

烟熏箱、制烟箱以及废气排放箱，所述制烟箱以及所述废气排放箱分别通过输烟管道与所述烟熏箱连通；所述烟熏箱的外部顶端设置有集水箱，所述集水箱内设置有高压水泵，所述高压水泵通过输送水管与若干个喷嘴连接，若干个所述喷嘴设置于所述烟熏箱的内部顶端，用于对烟熏箱内部进行喷洗；所述烟熏箱的底部还设置有排水口；所述烟熏箱的内部设置有悬挂装置，所述悬挂装置包括悬挂杆、连接杆以及若干个挂钩，所述悬挂杆与所述烟熏箱的顶部连接，所述连接杆的一端与所述悬挂杆连接，另一端与若干个所述挂钩连接；所述烟熏箱的内部底端还设置有刷洗装置，所述刷洗装置能够升降以实现对所述挂钩的刷洗。

跟据本实用新型实施例的一种肉制品烟熏设备，至少具有如下技术效果：

本设备通过在烟熏箱的内部顶端设置若干个喷嘴，由集水箱、高压水泵以及输送水管供水，以实现对烟熏箱内部进行喷洗；同时，还在烟熏箱的内部底端设置刷洗装置，刷洗装置能够升降以实现对挂钩的刷洗，从而保证肉制品加工过程中的卫生安全问题。

根据本实用新型的一些实施例，所述刷洗装置包括电机、气缸、推架以及若干个毛刷，所述电机设置于所述烟熏箱的外部底端，用于驱动所述毛刷转动；所述气缸设置于所述烟熏箱的内部底端，用于推动所述推架升降；若干个所述毛刷设置于所述推架之上，用于对所述挂钩进行刷洗。

根据本实用新型的一些实施例，所述推架包括第一托架、若干个第二托架以及若干个支撑杆，所述第一托架的一端与所述气缸连接，另一端所述第二托架可拆卸式连接；所述支撑杆的数量与所述毛刷的数量相同，所述支撑杆一端固定设置在所述第二托架上，另一端连接所述毛刷。

根据本实用新型的一些实施例，所述第二托架上设置有至少一个条形孔，所述条形孔的一端设置有直径大于所述条形孔宽度的通孔，所述第一托架上设置有至少一个卡位块，所述卡位块包括卡位头部以及卡位颈部；所述卡位头部能够穿过所述通孔至所述第二托架的上端面，所述卡位颈部能够沿所述通孔进入所述条形孔中，使得所述第一托架与所述第二托架可拆卸式连接。

本公开实施例所实现的更多特点和优势，将在具体实施方式或实践中给出。

附图说明

下面结合附图和实施例对本实用新型进一步地说明；

图1为本实用新型实施例提供的一种肉制品烟熏设备的结构示意图；

图2为本实用新型实施例提供的刷洗装置的部分结构示意图；

图3为本实用新型实施例提供的条形孔和通孔的结构示意图；