[实用新型]一种烹饪设备的蒸汽发生系统

说明书

一种烹饪设备的蒸汽发生系统，包括有内胆，在内胆底板上开有安装孔，安装孔的周边开有进水孔，在安装孔内安装有发热盘和导水环，导水环设于发热盘的下方，且导水环内部具有与进水孔相连通的环形水流通道，从进水孔进入内胆的水能经过环形水流通道后流入至发热盘上。本实用新型的优点在于：该烹饪设备的蒸汽发生系统通过在发热盘下方设置中空的导水环，可以增加发热盘的散热面积，当水流进入内胆中时会先流入导水环的环形水流通道，再流到发热盘上产生蒸汽，没有及时被蒸发的水分同时会再次流入至导水环内，导水环和水流之间存在不断的对流换热，从而使机器底部温升得到有效的控制，并且，多余的热量又加热了流动中的水，减少了能量的耗散和浪费。

技术领域

本实用新型涉及一种烹饪设备，尤其是涉及一种烹饪设备的蒸汽发生系统。

背景技术

现有的蒸汽发生器主要是用于电蒸箱中，其通常放在内胆之外，工作时，蒸汽发生器产生蒸汽通入内胆中烹饪食物。这种蒸汽发生器的结构产生的蒸汽出口较小，且出气方向固定，无法全方位地烹饪食物，同时，蒸汽容易在管路中冷凝，产生过多的水垢影响后续蒸汽的品质。虽然，也有将发热盘放置在内胆底板，这样可以避免上述问题，但是需要精心蒸汽密封，如果发热盘和内胆焊接在一起，则一旦发热盘出现维修问题就会将内胆全部报废，过于浪费，如果不焊接，而改用螺钉或者螺柱固定发热盘，则在蒸微一体机或者蒸烤微一体机中无法防止微波泄露，从而会带来安全隐患。此外，将发热盘放置在内胆底板，会对烹饪设备底部温升产生影响，导致机器底部过热，若将烹饪设备放置在橱柜中，则底部温升过高会引起火灾，带来严重的安全事故。目前，为解决底部温升过高的方法主要是增加底部和发热盘之间的距离，这样会产生额外的成本以及增加机器的体积，且效果并不明显。

实用新型内容

本实用新型所要解决的第一个技术问题是针对上述现有技术现状，提供一种能够增加对流换热，减少底部温升的烹饪设备的蒸汽发生系统。

本实用新型所要解决的第二个技术问题是针对上述现有技术现状，提供一种能够防止微波泄漏的烹饪设备的蒸汽发生系统。

本实用新型解决上述技术问题所采用的技术方案为：该烹饪设备的蒸汽发生系统，包括有内胆，其特征在于：在内胆底板上开有安装孔，所述安装孔的周边开有进水孔，在所述安装孔内安装有发热盘和导水环，所述导水环设于发热盘的下方，且所述导水环内部具有与所述进水孔相连通的环形水流通道，从所述进水孔进入内胆的水能经过所述环形水流通道后流入至发热盘上。

发热盘和导水环可以有多种安装结构，优选地，所述安装孔的周边设有低于内胆底板的下沉台阶，所述下沉台阶与内胆底板之间形成有环形壁，所述发热盘和导水环安装在所述下沉台阶上。

为了使内胆外部的水能够进入内胆内部并由发热盘充分加热，所述导水环包括内环和外环，所述内环具有开口向上的内U型槽和自内U型槽的外壁上沿周向向外延伸的上翻边，所述外环具有开口向上的外U型槽和自外U型槽的外壁上沿周向向外延伸的下翻边，所述内U型槽设于所述外U型槽内，所述下沉台阶伸入至所述上翻边与下翻边之间，且下沉台阶与上翻边之间形成所述环形水流通道的进水口，在所述环形壁上开有所述进水孔，所述内U型槽的内壁与外U型槽的内壁之间形成所述环形水流通道的出水口，在所述发热盘对于所述出水口的部位开有出水孔。

为了使经发热盘加热后的水能回流至导水环的环形水流通道内，所述发热盘的外边沿与环形壁之间留有间隙。

为了避免从出水口流出的热水渗漏至发热盘下方，所述内U型槽的顶部与发热盘的底部之间安装有密封圈。

进一步优选，所述内环和外环均为圆环，对应地，所述发热盘为圆盘。