[实用新型]一种牛奶冷却装置

说明书

本实用新型涉及牛乳加工技术领域，公开了一种牛奶冷却装置，包括罐体、支撑腿、冷风机及若干根折流管，由于折流管本身结构的原因，相较于普通的直筒管道，牛奶会与折流管进行更充分的接触，从而达到更好的热交换效果，迅速降温，然后流至出料管排出，完成降温过程，整个降温过程中牛奶都处于运动状态，使降温更加均匀，可以有效地防止牛奶静置冷却而结成奶皮影响热量散失，保证牛奶的冷却效果。

技术领域

本实用新型涉及牛乳加工技术领域，具体涉及一种牛奶冷却装置。

背景技术

牛奶是最古老的天然饮料之一，被誉为“白色血液”，对人体的重要性可想而知。牛奶含有丰富的矿物质、钙、磷、铁、锌、铜、锰、钼。最难得的是，牛奶是人体钙的最佳来源，而且钙磷比例非常适当，利于钙的吸收。种类复杂，至少有100多种，主要成份有水、脂肪、磷脂、蛋白质、乳糖、无机盐等。

鲜牛奶由于含有大量微生物，因此存放周期很短，鲜牛奶在4度以下仅可保存24～36小时。为了实现奶制品的商业化销售，通常需要对牛奶中的微生物进行灭杀，高温灭菌就是灭杀微生物提高保质期的一种方式，高温灭菌奶(也叫常温奶)是牛奶经过超高温瞬时灭菌(135℃到150℃，4到15秒)的瞬间灭菌处理，完全破坏其中可生长的微生物和芽孢。在对牛奶进行高温灭菌处理后，需要等待牛奶冷却后才可以进行后续的生产操作，目前最常用的方式就是将高温牛奶静止，使其自然冷却，也有部分厂家采用水冷、风冷等辅助冷却的方式加快高温奶的冷却，以加快生产进度，但是整体的冷却速度还是不高，且牛奶冷却过程表面会有奶皮覆盖，影响热量的散失，进一步阻碍了牛奶的冷却过程。

实用新型内容

本实用新型的目的在于：提供一种牛奶冷却装置，解决上述背景技术中提到的现有的牛奶冷却装置整体的冷却速度不高，且牛奶冷却过程表面会有奶皮覆盖，影响热量的散失，进一步阻碍了牛奶的冷却过程的问题。

本实用新型采用的技术方案如下：

一种牛奶冷却装置，包括罐体、支撑腿和冷风机，所述冷风机与电源电性连接，所述罐体顶部中央设有进料管，底部设有出料管，所述罐体内设置有若干根折流管，所述折流管的两端均分别一体成型的设有斜管，所有所述折流管的上端斜管均分别与进料管连通，且所有折流管的上端斜管一体成型的相交于进料管中点，所有所述折流管的下端斜管均分别与出料管连通，所述罐体内平行于罐体横截面设有若干层安装板，每层所述安装板上均设有供折流管穿过的通孔，每层所述安装板中央均设有冷风机。

本实用新型的工作原理：安装板主要起到安装和支撑冷风机的作用，启动冷风机，将牛奶由进料管加入，由于所有折流管的上端斜管一体成型的相交于进料管中点，故牛奶会比较均匀的流入各折流管中，冷风机的冷风作用在折流管表面，可以对高温牛奶进行快速的降温，又由于折流管本身结构的原因，相较于普通的直筒管道，牛奶会与折流管进行更充分的接触，从而达到更好的热交换效果，迅速降温，然后流至出料管排出，完成降温过程，整个降温过程中牛奶都处于运动状态，使降温更加均匀，可以有效地防止牛奶静置冷却而结成奶皮影响热量散失，保证牛奶的冷却效果。

进一步地，所述折流管设有4～8根。

进一步地，所述罐体侧壁内设有冷却循环层。

进一步地，所述安装板设有2～4层。

进一步地，所述安装板与罐体内壁可拆卸式固定连接。

进一步地，所述安装板与冷风机可拆卸式固定连接。

综上所述，由于采用了上述技术方案，本实用新型的有益效果是：