[实用新型]一种用于烹饪设备的搅拌器

说明书

本实用新型公开了一种用于烹饪设备的搅拌器，采取搅拌器固定在滚筒内壁上，搅拌器下端（除支撑杆外）与滚筒炒食机内壁分离，二者间形成空间一；滚筒和搅拌器同步转动，搅拌器转至接近最低点，此时食材中最先遇到搅拌器部分及最低部分未被搅拌器兜住，从所述空间一通过搅拌器下端，这部分食材在下一周期中最后遇到搅拌器；食材的最上部分被搅拌器部分兜住，搅拌器转离最低点后，该部分食材先后落下，落至下一旋转周期食材的底部位置，在下一周期的中间时段遇到搅拌器；食材的中间部分被搅拌器兜住，随搅拌器过最高点后再落下，落至下一旋转周期食材的上部位置，在下一周期中最先遇到搅拌器；这样食材在一个旋转周期内上下变换位置，达到均匀加热的目的；同时滚筒内壁的任意被加热位置（除支撑杆外）都有食材存在，解决了滚筒内壁出现无食材区温度过高的问题，达到防止产生过量有毒油烟，防止食材结焦之目的。

技术领域

本实用新型涉及一种烹饪设备的搅拌器，更具体地讲，是涉及一种用于滚筒炒食机的搅拌器。

背景技术

民以食为天，每个人都离不开吃。然而对食物的烹调是一个耗时耗力的工作，想使食物烹调得美味可口，需要相当的技巧，不是每个普通人轻易就能够实现的；自动化炒菜机的出现，使得炒菜变成一项可以标准化作业的工作，大大减轻了厨师的劳动强度。

中国外观专利申请CN201430010949.0 炒食机（电磁滚筒式）中可以看到， 滚筒直筒部分的内壁安装着3个搅拌器叶片，叶片与滚筒壁之间无间隙；在这个专利中，当滚筒旋转时，搅拌器叶片带动食材举高，在搅拌器叶片下方的滚筒内壁出现无食材区，该无食材区内壁随滚筒旋转到滚筒下部加热区域时，由于没有食材的冷却作用，温度持续升高；温度过高后，流入该位置的食用油气化，产生有毒油烟，同时还导致该无食材区内壁与食材交界处的部分食材结焦，无法食用。

实用新型内容

发明目的：本实用新型提供了一种用于烹饪设备的搅拌器，解决了以往滚筒炒食机使用过程中，过度产生油烟及食材结焦问题。

技术方案：本实用新型，采取搅拌器固定在滚筒内壁上，搅拌器下端（除支撑杆外）与滚筒炒食机内壁分离，二者间形成空间一；滚筒和搅拌器同步转动，搅拌器转至接近最低点，此时食材中最先遇到搅拌器部分及最低部分未被搅拌器兜住，从所述空间一通过搅拌器下端，这部分食材在下一周期中最后遇到搅拌器；食材的最上部分被搅拌器部分兜住，搅拌器转离最低点后，该部分食材先后落下，落至下一旋转周期食材的底部位置，在下一周期的中间时段遇到搅拌器；食材的中间部分被搅拌器兜住，随搅拌器过最高点后再落下，落至下一旋转周期食材的上部位置，在下一周期中最先遇到搅拌器；这样食材在一个旋转周期内上下变换位置，达到均匀加热的目的；同时滚筒内壁的任意被加热位置（除支撑杆外）都有食材存在，解决了滚筒内壁出现无食材区温度过高的问题，达到防止产生过量有毒油烟，防止食材结焦之目的。

搅拌器下部固定着支撑杆的一端，支撑杆的另一端固定在滚筒内壁上，固定的方式可以是焊接，铆接，压接，插接；搅拌器的下端与滚筒内壁分离，二者间形成空间距离，该空间距离根据食材的体积及品种，为10mm-200mm。

插接可以是一个⊥型件和┌、┐各一件相配合，插在一起，也可以是一个⊥型件和一个∩件相配合，插在一起。

搅拌器还可以固定在与滚筒轴线同轴的外部轴上，外部轴转动方向可以与滚筒相同或相反，进一步地，外部轴转动方向也可以与滚筒相同或不同速。

支撑杆的数量为1-4个，以不妨碍食材沿滚筒内壁滑动为原则。

支撑杆截面积可以为圆形，进一步地，也可以是椭圆形，方形，多边形；更进一步地，同一支撑杆可以由不同的截面积形状组合起来。

搅拌器的形状可以为长方形平板；进一步地，也可以为异形板、椭圆板、圆环板；更进一步地，可以是以上不同形状的组合。

搅拌器的形状还可以为耙状，耙钉的长度可以一致；进一步地，耙钉的长度也可以不一致。