[实用新型]一种高效半自动面筋油炸搅拌锅

说明书

本实用新型公开了一种高效半自动面筋油炸搅拌锅，包括支撑架和位于支撑架内的锅体，油炸筐通过翻转机构支撑在锅体内，搅拌电机驱动搅拌装置的搅拌器公转同时搅拌器输出轴做自转运动，搅拌器输出轴上分别设置有搅拌器叶片，搅拌器叶片由中间支撑、搅拌纵轴、搅拌横轴和搅拌球组成，中间支撑的两侧分别设置有多条相对且垂直于中间支撑的搅拌纵轴，各侧的搅拌纵轴通过多条相互平行的搅拌横轴固定连接，每条搅拌横轴的端部分别设置有直径大于搅拌横轴本体的搅拌球。本实用新型该种结构搅拌过程中，搅拌叶片不推油，减少油雾形成，与面筋球圆滑接触，避免挤破、刺破面筋球，提高面筋球的成品率。

技术领域

本实用新型涉及食品机械技术领域，具体说是一种高效半自动面筋油炸搅拌锅。

背景技术

油面筋是一种传统油炸面食，色泽金黄，表面光滑，味香性脆，吃起来鲜美可口，含有很高的维生素与蛋白质。

油面筋的生产始于清乾隆时代（18世纪中叶），至今已有260多年历史。传统的制法是将筛过的麸皮加盐水用人力踏成生麸（又称面筋），再将生麸捏成块状，投入沸油锅内煎炸，成为球形中空的油面筋。

随着食品工业的快速发展，人们对油面筋食品的认可度越来越高，饭店用它配料可做多种菜肴，家常用于佐饭、做菜、烧汤均宜。目前油面筋已经走出国门，远销海外。

现有的油面筋加工大多在油炸锅内由人工搅拌，或普通搅拌锅：二轴速比1:1搅拌器和简易搅拌叶片，搅拌、浸油不均匀，造成面筋球膨化大小不一、局部焦糊，同时现有的油炸锅的搅拌叶片是冲孔板式，液体通过性差，搅拌时推着油一起往前走，产生油雾多，搅拌叶片锐角使残次品率增高。

发明内容

为解决上述问题，本实用新型的目的是提供一种高效半自动面筋油炸搅拌锅。

为实现上述目的，本实用新型的技术方案为：一种高效半自动面筋油炸搅拌锅，包括支撑架和位于支撑架内的锅体，锅体的底部设置有温度传感器、加热装置以及与锅体内连通的放油阀，油炸筐通过翻转机构支撑在锅体内，油炸筐固定在翻转机构旋转驱动减速电机驱动转动的翻转轴上，旋转驱动减速电机处设置有感应油炸筐翻转位置的限位感应器，油炸筐上部开口支撑有竖直的搅拌电机，搅拌电机驱动搅拌装置的搅拌器公转同时搅拌器输出轴做自转运动，搅拌器结构如实用新型专利CN201020258444.2（一种油炸锅搅拌器），可以实现旋转搅拌装置的桨叶自转（即搅拌器输出轴）和公转合理配合；

搅拌器输出轴上分别设置有搅拌器叶片，搅拌器叶片由中间支撑、搅拌纵轴、搅拌横轴和搅拌球组成，中间支撑与搅拌器输出轴端部固定连接，且在搅拌器输出轴的延长线上，中间支撑的两侧分别设置有多条相对且垂直于中间支撑的搅拌纵轴，各侧的搅拌纵轴通过多条相互平行的搅拌横轴固定连接，其中两条搅拌横轴分别固定在搅拌纵轴的端部，中间部位的搅拌横轴分别排布在搅拌纵轴所在平面的两侧，每条搅拌横轴的端部分别设置有直径大于搅拌横轴本体的搅拌球。

本实用新型采用独立悬挂装置可以实现受力点独立支撑，在升降过程中不会对设备的主梁造成影响，提高了设备运行的稳定性。

附图说明

现结合附图对本实用新型做进一步说明。

图1为本实用新型的主视结构示意图；

图2为本实用新型的俯视结构示意图；

图3为本实用新型的立体结构示意图；

图4为本实用新型实施例1搅拌叶片的主视结构示意图；

图5为本实用新型实施例1搅拌叶片的侧视结构示意图；

图6为本实用新型实施例2搅拌叶片的主视结构示意图；

图7为本实用新型实施例2搅拌叶片的侧视结构示意图。

具体实施方式