[实用新型]一种卤锅

说明书

本实用新型涉及一种卤锅，包括电热夹层锅，电热夹层锅上设置有锅耳，锅耳上设置有支架杆，支架杆上端与电机相连接，电机传动轴与转轴上端相连接，转轴下端延伸至电热夹层锅内底部，且该转轴上设置有扇形框架，扇形框架的弧形边与电热夹层锅内表面相接触，且该扇形框架上设置有格网，扇形框架上设置有固定块，固定块上设置有通槽，通槽内配合设置有插板，插板上端与装料筒相连接，装料筒上设置有小孔。该卤锅设置有承装香料的装料筒，装料筒与插板相连接，插板配合设置固定块的通槽中，因此装料筒为可安装拆卸连接，装料不仅可以将香料收集在一起，防止香料散布在食物上影响食用，且香料去除更加方便。

技术领域

本实用新型涉及食品加工设备领域，特别指一种卤锅。

背景技术

卤锅是指对将家禽、家畜的肉和内脏及野味、部分水产品、蔬菜为主要原料进行加热浸煮的设备。在用卤锅制作卤制品时，八角、桂皮、香叶、花椒等香料往往是零散分布在卤锅内，因为这些香料往往数量多、体积小，食用时不容易将这些香料去除，因此人们在食用时可能误食到这些香料影响人们的食用口感，且在排除这些零散分布的香料极易堵塞出料管等管道，且现有卤锅都是采用人工翻动，人工翻动费时费力。

发明内容

本实用新型的目的是针对背景技术中存在的缺点和问题加以改进和创新，提供一种卤锅。

本实用新型的技术方案是构造一种卤锅，包括电热夹层锅，所述电热夹层锅上设置有锅耳，所述锅耳上设置有支架杆，所述支架杆上端与电机相连接，所述电机传动轴与转轴上端相连接，所述转轴下端延伸至电热夹层锅内底部，且该转轴上设置有扇形框架，所述扇形框架的弧形边与电热夹层锅内表面相接触，且该扇形框架上设置有格网，所述扇形框架上设置有固定块，所述固定块上设置有通槽，所述通槽内配合设置有插板，所述插板上端与装料筒相连接，所述装料筒上设置有小孔。

在其中一个实施例中，所述的卤锅的锅耳与升降装置相连接，所述升级支架包括支架板、液压缸和连接板，所述支架板上部分设置有凹槽，所述锅耳配合设置在凹槽中，所述连接板设置在支架板外侧，所述液压缸设置在支架板上，且该液压缸的活塞杆顶端与锅耳相连接。

在其中一个实施例中，所述的卤锅的扇形框架呈环形阵列设置有四个及四个以上。

在其中一个实施例中，所述的卤锅的装料筒上设置有筒盖，所述筒盖与装料筒为螺纹连接。

在其中一个实施例中，所述的卤锅的电热夹层锅底部设置有出料管，所述出料管上设置有控制阀。

本实用新型的优点及有益效果：

该卤锅有专门设置承装八角、桂皮、香叶、花椒等香料的装料筒，且装料筒与插板相连接，而插板配合设置在与扇形框架相连接的固定块的通槽中，因此装料筒为可安装拆卸连接，装料不仅可以将香料收集在一起，防止香料散布在食物上影响食用，且香料去除更加方便，去除香料时只需取下装料筒打开筒盖倒出香料即可，电机还能通过转轴带动扇形框架旋转去搅拌卤制品，使卤制品入味、卤煮更加均匀。

附图说明

图1是本实用新型结构示意图。

图2是本实用新型部分部件装配时的俯视图。

图3是装料筒与插板连接时的结构示意图。

附图序号说明：

1、电热夹层锅，2、锅耳，3、支架杆，4、电机，5、转轴，6、扇形框架，7、格网，8、固定块，9、通槽，10、插板，11、装料筒，12、小孔，13、筒盖，14、出料管，15、控制阀，16、支架板，17、液压缸，18、连接板，19、凹槽。

具体实施方式