[实用新型]一种香肠加工用蒸煮装置

说明书

本实用新型公开了一种香肠加工用蒸煮装置，涉及香肠加工技术领域。本实用新型包括柜体，柜体一内壁滑动连接有蒸煮组件；蒸煮组件一表面固定有支撑块；蒸煮组件一表面滑动连接有摆放组件；柜体一内壁开有蒸煮槽；柜体一内壁固定有伸缩杆；柜体一内壁开有加热层；柜体一内壁开有第一滑槽；柜体一表面固定有控制面板；柜体一表面贯穿固定有通风管；柜体一表面贯穿固定有第一管道；柜体一表面贯穿固定有第二管道。本实用新型通过伸缩杆带动蒸煮组件进行自动收缩，采用消毒灯对柜体内部进行充分消毒灭菌，在蒸煮组件上设置多个滑槽与摆放组件配合并且摆放组件数量可增减，具有高效便捷的优点。

技术领域

本实用新型属于香肠加工技术领域，特别是涉及一种香肠加工用蒸煮装置。

背景技术

蒸煮柜是加工各种香肠、腊肉等食品不可缺少的设备之一，在肉制品加工和豆干熏制过程中应用都是非常广泛的。蒸煮柜的研制到现在的广泛应用已经经过十几年的时间，通过国内外技术的融合，蒸煮柜在加工香肠的过程中具有蒸煮、干燥、烟熏、上色等功能，大大减少了人工作业时间。

常见的蒸煮柜在使用过程中都是将香肠放置在带有滚轮的蒸煮架上，再推入蒸煮柜中进行蒸煮，这样不仅繁琐，还容易造成细菌的滋生，并且现有的蒸煮柜在空间利用上不够充分，大批量加工时不能提高工作效率。

实用新型内容

本实用新型的目的在于提供一种香肠加工用蒸煮装置，通过伸缩杆带动蒸煮组件进行自动收缩，采用消毒灯对柜体内部进行充分消毒灭菌，在蒸煮组件上设置多个滑槽与摆放组件配合并且摆放组件数量可增减，解决了现有的单独使用带滚轮的蒸煮架显得繁琐，对柜体内部的消毒杀菌不够完善，对柜体内部的空间利用不充分的问题。

为解决上述技术问题，本实用新型是通过以下技术方案实现的：

本实用新型为一种香肠加工用蒸煮装置，包括柜体，

所述柜体一内壁滑动连接有蒸煮组件；所述蒸煮组件一表面固定有支撑块；所述蒸煮组件一表面滑动连接有摆放组件，所述摆放组件用于摆放香肠；所述柜体一内壁开有蒸煮槽，所述蒸煮槽用于发出蒸汽对香肠进行蒸煮，所述蒸煮槽一表面伸至加热层中；所述柜体一内壁固定有伸缩杆，所述伸缩杆上升与下降带动蒸煮组件实现自动收缩；所述柜体一内壁开有加热层，所述加热层用于通入蒸汽，对蒸煮槽进行加热；所述柜体一内壁开有第一滑槽；

所述柜体一表面固定有控制面板；所述柜体一表面贯穿固定有通风管，所述通风管用于蒸煮柜在停止工作时对柜体内部进行卸压散热；所述柜体一表面贯穿固定有第一管道，所述第一管道用于通入蒸汽；所述柜体一表面贯穿固定有第二管道，所述第二管道在使用时将加热层内部的冷空气排出；所述柜体一表面通过铰座铰接有保险门；所述保险门一表面固定有门锁；所述保险门一表面固定有门把手。

进一步地，所述蒸煮组件包括两组支架；每一组所述支架一相对表面间均固定有若干挡板；所述挡板一表面开有第二滑槽；每一组所述支架一表面固定有支撑板；所述支撑板一表面固定有第一滑块；所述第一滑块一表面与第一滑槽一表面滑动配合。

进一步地，所述支撑块一相对表面均固定有两个消毒灯，所述消毒灯对柜体内部进行消毒杀菌，主要用于工作开始前与工作结束后；所述支撑块一表面与伸缩杆另一端固定连接，当所述伸缩杆上升时，所述蒸煮组件伸出，当所述伸缩杆下降时，所述蒸煮组件收起；所述支撑块一表面与支架一表面固定连接。

进一步地，所述摆放组件包括矩形框；所述矩形框一相对内壁间固定有若干支撑杆；所述矩形框一相对表面均固定有第二滑块；所述第二滑块一表面与第二滑槽一内壁滑动配合。

进一步地，所述通风管一端与柜体一内壁连通；所述通风管上设有电磁蝶阀。

进一步地，所述第一管道一端与加热层连通；所述第一管道上设有进气阀。

进一步地，所述第二管道一端与加热层连通；所述第二管道上设有球阀。