[实用新型]一种节能环保型去皮护色装置

说明书

本实用新型提供了一种节能环保型去皮护色装置，本设备属于一种绿色节能装置，其包括：制冷单元、冷冻单元和高压冲洗去皮机构和护色子系统；所述制冷单元用于将氮气制冷至设定温度；所述冷冻单元包括用于容纳坚果仁的冷冻容器，所述冷冻容器包括入气口和排气口；由所述制冷单元制冷后获得的低温氮气经管路和入气口通入冷冻容器内，用于对坚果仁进行冷冻处理；所述护色子系统用于对脱去内皮的坚果仁进行护色处理。经本申请处理后的坚果仁添加剂使用量大大降低、坚果仁更健康、而生产过程更加节能环保。

技术领域

本实用新型涉及坚果加工技术领域，尤其是涉及一种节能环保型去皮护色装置。

背景技术

目前核桃、榛子、松子等坚果加工方法中，常常需要将坚果仁内皮去除，后进行护色处理。现有的内皮去除工艺多采用冰水浸泡方法，而护色处理则需要将去掉内皮后的坚果仁浸泡到在护色溶剂中。上述方法存在多个弊端，如浸泡处理后的坚果仁水分增加，增加了后期的干燥处理的难度和成本，降低了效率。

同时浸泡后的坚果仁营养不同程度低流失，以及护色剂使用量过多，每个坚果仁上护色剂附着量过多，影响口感的同时，导致食品添加剂在坚果仁上沉积过多，不利于身体健康。

实用新型内容

本实用新型的目的在于提供一种节能环保型去皮护色装置，以解决现有技术中存在的上述的至少一个技术问题。经本申请处理后的坚果仁添加剂使用量大大降低、坚果仁更健康、而生产过程更加节能环保。

为解决上述技术问题，本实用新型提供的一种节能环保型去皮护色装置，包括：制冷单元、冷冻单元、高压冲洗去皮机构和护色子系统；

所述制冷单元用于将氮气制冷至设定温度(例如-15～30℃)；

所述冷冻单元包括用于容纳坚果仁的冷冻容器，所述冷冻容器包括入气口和排气口；由所述制冷单元制冷后获得的低温氮气经管路和入气口通入冷冻容器内，用于对坚果仁进行冷冻处理；

所述高压冲洗去皮机构包括：输送筒、输送翻动绞龙和高压水喷头；所述输送翻动绞龙设置在输送筒内，所述输送翻动绞龙的输送叶片外径不大于输送筒内径的三分之二，用于将坚果仁物料从进料口输送到出料口的同时翻动坚果仁物料；多个所述高压水喷头沿输送翻动绞龙的输送方向设置，在垂直输送翻动绞龙的横截面上，多个所述高压水喷头分别设置在输送筒的内侧壁上以及输送翻动绞龙的侧方和上方，所述高压水喷头与高压水源连接，用于利用高压水去除冷冻处理后的坚果仁内皮；输送筒在所述输送翻动绞龙的底部设置有用于排水和排出内皮的排水口；

所述护色子系统用于对脱去内皮的坚果仁进行护色处理。

进一步地，所述护色子系统包括：护色筒、雾化装置、第一泵体、第二泵体和第一储气罐；

第一储气罐包括进口和出口，其进口通过第一管路与所述冷冻容器的排气口连通，自所述冷冻容器内排出的氮气通过所述进口临时存储在第一储气罐内；

所述护色筒竖直设置，内部设有圆柱状的输送通道；

所述输送通道内设置有用于输送去内皮后的坚果仁的输送绞龙；

所述护色筒的筒壁上设置有多个进气口；

所述第一泵体一端通过管路与所述第一储气罐连通，所述第一泵体另一端通过输气管路与护色筒的所述进气口连通，用于将所述第一储气罐内的氮气泵入所述护色筒内；

所述输气管路上设置有温控单元，温控单元用于对输气管路内流过的氮气进行制热或制冷处理，进而控制泵入所述护色筒内的氮气温度在设定0.1-10℃的范围内；

所述雾化装置的喷雾口与所述输气管路连通，用于将护色剂雾化后喷入所述输气管路中，雾化的护色剂随氮气通过所述进气口输入所述护色筒内；