[实用新型]一种低温盐水和碎冰制取轧辊

说明书

一种低温盐水和碎冰制取轧辊，用于制备低温盐水和碎冰，其包括：内衬，内衬材料为绝缘体，内衬上有隔断；覆盖层，覆盖层为材料为导体，覆盖层环绕覆盖在内衬的外侧面，隔断将覆盖层分割，覆盖层在隔断的作用下形成一个无法封闭的环形，覆盖层上有第一电源接触点和第二电源接触点，第一电源接触点和第二电源接触点接入外部电源使得覆盖层内有电流流通。

技术领域

本实用新型涉及一种水产品加工设备，特别涉及一种低温盐水和碎冰制取轧辊。

背景技术

近年来人们对食品的要求越来越高，尤其式水产品其新鲜程度要求很高，因此为了使普通人能够吃上新鲜的鱼类食品，国家大力发展冷冻技术，以及冷链运输技术。

冷链是指某些食品原料、经过加工的食品或半成品、特殊的生物制品和药品在经过收购、加工、灭活后，在产品加工、贮藏、运输、分销和零售、使用过程中，其各个环节始终处于产品所必需的特定低温环境下，减少损耗，防止污染和变质，以保证产品食品安全、生物安全、药品安全的特殊供应链系统。

因此处于经济效益的考量，水产品的运输都需要依赖冷链，所以需要对水产品冷冻处理。利用低温条件抑制水产品自溶作用酶的活性和附着微生物的繁殖，并减缓其脂质氧化、非酶性褐变等化学反应速度，使之在贮藏期间能保持优良品质。

但是，直接冷冻会破环水产品的微观结构，食品的细胞组织被破坏，解冻后食品的汁液流失，对其口感产生的影响很大。

实用新型内容

本实用新型通过提供一种低温盐水和碎冰制取轧辊，解决上述问题中的一个或多个。

本实用新型为一种低温盐水和碎冰制取轧辊，其包括：

内衬，内衬材料为绝缘体，内衬上有隔断；

覆盖层，覆盖层为材料为导体，覆盖层环绕覆盖在内衬的外侧面，隔断将覆盖层分割，覆盖层在隔断的作用下形成一个无法封闭的环形，覆盖层上有第一电源接触点和第二电源接触点，第一电源接触点和第二电源接触点接入外部电源使得覆盖层内有电流流通。

覆盖层为通电可以产生热量，在压碎冰块的过程中不断给冰块供热，让冰块更易破碎，并且加速冰块的融化生成低温盐水。

在一些实施方式中，覆盖层和隔断之间形成第一侧面和第二侧面，第一电源接触点位于第一侧面上，第二电源接触点位于第二侧面上，第一电源接触点位于第一侧面的末端，第二电源接触点位于第二侧面的末端，第一电源接触点和第二电源接触点位于覆盖层的两侧。

这样电流通过的距离更长，加热效率更高，热量分布更加均匀。

在一些实施方式中，覆盖层的表面有突起单元，突起单元为长方形，突起单元的长度是覆盖层宽度的一半，突起单元依次交错排列在覆盖层的两侧，同侧的突起单元之间的距离相等，同侧的突起单元之间的距离大于突起单元的宽度。

轧辊表面排列的纹路能够增大轧辊与冰块的接触面积，同时也能使形成的碎冰更细。

在一些实施方式中，内衬的材料为水泥。

水泥不导电且重量较大，使得轧辊整体质量较大，工作时能对冰块形成较大的压力。

在一些实施方式中，覆盖层的材料为镍铬合金或铁铬合金。

采用这些合金覆盖层的加热效率高，且金属本身导热快，能对冰快速加热。

有益效果：

本装置采用轧辊压碎冰块，原料冰块为-10度以下的大块盐水冰，经过本装置加工后形成低温盐水和碎冰，低温盐水用于清洗水产品和对水产品进行预冷，碎冰用于对清洗好的水产品进行冷冻保鲜，这样的冷冻时温度下降的更有梯度，对水产品的微观结构保存较好。

附图说明