[实用新型]一种酒精制备用发酵搅拌装置

说明书

本实用新型公开了一种酒精制备用发酵搅拌装置，包括伺服电机、不锈钢发酵罐、第一承载搅拌机构和第二承载搅拌机构，不锈钢发酵罐的内部设有内胆，不锈钢发酵罐与内胆之间设有空腔，空腔内放置有冷却液，不锈钢发酵罐的上端安装有罐盖，罐盖的上方安装有伺服电机，伺服电机的输出端穿过罐盖通过联轴器安装有搅拌轴，搅拌轴的底端固定安装有第一承载搅拌机构，第一承载搅拌机构上方的搅拌轴外侧活动套设有第二承载搅拌机构。本实用新型通过设置伺服电机、搅拌轴、第一承载搅拌机构、第二承载搅拌机构、不锈钢发酵罐、内胆、空腔、冷却液结构，解决了酒精发酵过程中缺少搅拌结构和缺少排气及隔绝外界环境影响功能的问题。

技术领域

本实用新型涉及酒精制备技术领域，具体为一种酒精制备用发酵搅拌装置。

背景技术

酒精发酵是在无氧条件下，微生物(如酵母菌)分解葡萄糖等有机物，产生酒精、二氧化碳等不彻底氧化产物,同时释放出少量能量的过程。在高等植物中，存在酒精发酵和乳酸发酵,并习惯称之为无氧呼吸，酒精的发酵过程中，酵母菌进行的是属于厌气性发酵，进行着无氧呼吸，发生了复杂的生化反应。从发酵工艺来讲，既有发酵醪中的淀粉、糊精被糖化酶作用，水解生成糖类物质的反应；又有发酵醪中的蛋白质在蛋白酶的作用下，水解生成小分子的蛋白胨、肽和各种氨基酸的反应。这些水解产物，一部分被酵母细胞吸收合成菌体，另一部分则发酵生成了酒精和二氧化碳，还要产生副产物杂醇油、甘油等。而现有的酒精发酵工序中，需要对原料进行搅拌混合，以便更好的生成酒精，且酒精发酵时需要隔绝外界环境的干扰，不能使原料变质，本实用新型具体为一种酒精制备用发酵搅拌装置。

但是现有的技术存在以下的不足：

1、现有的酒精发酵装置缺少搅拌功能，无法在发酵的同时对原料进行搅拌，导致发酵一段时间后，原料中的反应程度不一致，最后得到的酒精效果更差；

2、现有的酒精发酵时会产生二氧化碳，若长期不排除会导致发酵罐爆裂，且发酵罐内的原料需要对外界的环境进行隔绝，以免影响发酵。

实用新型内容

(一)解决的技术问题

针对现有技术的不足，本实用新型提供了一种酒精制备用发酵搅拌装置，解决了酒精发酵过程中缺少搅拌结构和缺少排气及隔绝外界环境影响功能的问题。

(二)技术方案

为实现上述目的，本实用新型提供如下技术方案：一种酒精制备用发酵搅拌装置，包括伺服电机、不锈钢发酵罐、第一承载搅拌机构和第二承载搅拌机构，所述不锈钢发酵罐的内部设有内胆，所述不锈钢发酵罐与内胆之间设有空腔，所述空腔内放置有冷却液，所述不锈钢发酵罐的上端安装有罐盖，所述罐盖的上方安装有伺服电机，所述伺服电机的输出端穿过罐盖通过联轴器安装有搅拌轴，所述搅拌轴的底端固定安装有第一承载搅拌机构，所述第一承载搅拌机构上方的搅拌轴外侧活动套设有第二承载搅拌机构。

优选的，所述不锈钢发酵罐的一侧安装有进液管，所述进液管下方的不锈钢发酵罐底端的一侧安装有排液管，所述进液管和排液管皆穿过不锈钢发酵罐与其内部的空腔连通，且进液管和排液管的表面皆安装有控制阀。

优选的，所述第一承载搅拌机构和第二承载搅拌机构的结构完全一致，所述第二承载搅拌机构包括支杆、套环、承载板和通孔，所述承载板套设在搅拌轴外侧，所述承载板的上方均匀焊接有支杆，所述承载板的内侧开设有通孔，所述承载板的底部固定安装有套环。

优选的，所述伺服电机一侧的罐盖内侧安装有进气管，所述进气管的顶端安装有胶塞。

优选的，所述伺服电机另一端的罐盖内侧安装有排气管，所述排气管的表面安装有排气阀。

(三)有益效果

本实用新型提供了一种酒精制备用发酵搅拌装置，具备以下有益效果：