[实用新型]一种酒花干投装置

说明书

本实用新型公开了一种酒花干投装置，包括酒花干投口、酒花添加罐，所述酒花干投口设在发酵罐封头部，其上部连接第一快装蝶阀，所述酒花添加罐的顶部设有上盖，所述上盖为一易开盖，其罐体底部设有快装接头，所述快装接头下部连接与第一快装蝶阀匹配的第二快装蝶阀。本实用新型在酒花加入到发酵罐过程中，操作简单，在不排泄罐内压力的情况下加入酒花，发酵罐不需要打开，外界空气不进入发酵罐，同时不再人工充入二氧化碳气体。

技术领域

本实用新型涉及啤酒制造设备技术领域，尤其涉及一种酒花干投装置。

背景技术

近几年，精酿啤酒产业正如火如荼的发展，新品种、新工艺不断涌现，酒花干投技术就是其中的一种，如著名的IPA啤酒就是利用这种技术生产出来的，这种技术的核心步骤是在发酵后期向发酵罐内干投生酒花，由于发酵后期发酵罐内是有压力的，正常用情况下无法加入酒花，为了达到加酒花的目的，不得不事先将发酵罐内压力排掉，再打开发酵罐顶部法兰，然后把酒花加进去，这样，就带来两个方面的问题，一是酒体中二氧化碳含量不足，二是打开法兰后，外界空气进入发酵罐，容易引起染菌，因此IPA酒虽好，酿出好酒的成功率并不高，为酿出好酒，首先必须有无菌度较高的洁净环境，同时还必须按无菌操作的方法进行操作；另一方面，为解决二氧化碳含量不足的问题，在加入酒花后，需人工反复充入二氧化碳，这又涉及到二氧化碳的纯度及微生物问题，如果二氧化碳纯度不够，或达不到食品级的要求，不仅会影响啤酒的口感，也会带来食品安全问题，在充二氧化碳的过程中，如果操作方法达不到无菌操作的要求，也会引起发酵液二次污染。

总之，现有技术中啤酒发酵后期，在加入酒花时，首先将发酵罐内压力排掉，再打开发酵罐顶部法兰，按无菌操作的要求将酒花加入发酵罐中；然后，将食品级二氧化碳气源连接发酵罐底部接口，缓缓充入二氧化碳，待罐内压力达到一定的要求后，缓缓打开排气阀，一边充气一边排气，并保持罐内有一定的压力，直至二氧化碳含量符合要求为止。这个过程不仅操作繁琐，而且容易引起污染甚至会产生食品安全问题，因此解决上述问题，成为了现有技术领域的一个攻关课题。

实用新型内容

为了克服现有技术的上述缺点，本实用新型提供了一种酒花干投装置，操作简单，在不排泄罐内压力的情况下加入酒花，发酵罐不需要打开，外界空气不进入发酵罐，同时不再人工充入二氧化碳气体。

为达到上述目的，本实用新型采用的技术方案是：一种酒花干投装置，包括酒花干投口、酒花添加罐，所述酒花干投口设在发酵罐封头部，其上部连接第一快装蝶阀，所述酒花添加罐的顶部设有上盖，所述上盖为一易开盖，其罐体底部设有快装接头，所述快装接头下部连接与第一快装蝶阀匹配的第二快装蝶阀。

进一步的，所述第一快装蝶阀与第二快装蝶阀通过卡箍拧紧。

与现有技术相比，本实用新型的有益效果为：本实用新型使用时，不需要打开发酵罐，通过酒花干投口即可完成酒花投放；通过酒花添加罐、第一快装蝶阀、第二快装蝶阀，保证酒花添加罐与发酵罐连接一体，酒花通过酒花干投口进入发酵罐，在加入酒花时，不需要将发酵罐内压力排掉，不需要打开发酵罐顶部法兰，同时不再人工充入二氧化碳气体，不仅提高了啤酒的口感，而且，防止充二氧化碳的过程中，因操作方法达不到无菌操作的要求，引起发酵液二次污染的问题。总之，通过本装置，酒花添加过程中操作简单，发酵罐不需要打开，发酵液不易被污染，啤酒口感及卫生安全得到保证，同时不再人工充入二氧化碳气体。

附图说明

为了更清楚地说明本申请实施例或现有技术中的技术方案，下面将对实施例或现有技术描述中所需要使用的附图作简单地介绍。

图1所示为本实用新型结构示意图。

具体实施方式

下面将结合本实用新型实施例中的技术方案进行详细的描述：