[实用新型]一种香椿发酵装置

说明书

本实用新型公开了一种香椿发酵装置，包括外壳以及安装在外壳内底部的发酵箱，所述外壳上端安装有电机，所述外壳内顶部固定连接有中空杆，所述中空杆下端连接有旋转接头，所述旋转接头下端连接有中空转轴，所述中空转轴上均布固定连接有搅拌叶，所述发酵箱通过进水管与中空杆连接，所述电机上安装有驱动中空转轴旋转的驱动装置。本实用新型案例通过水泵将发酵箱里的发酵液通过水管输送到中空杆中，再通过旋转接头进入中空转轴里面，由于中空转轴上的搅拌叶上设置了许多出水孔，在搅拌叶搅拌的时候发酵液会通过出水孔与香椿均匀接触，同时通过电机驱动中空转轴旋转，可以再不打开发酵箱的前提下进行多次翻转，确保香椿发酵质量。

技术领域

本实用新型涉及蔬菜加工领域，尤其涉及一种香椿发酵装置。

背景技术

发酵指人们借助微生物在有氧或无氧条件下的生命活动来制备微生物菌体本身、或者直接代谢产物或次级代谢产物的过程，通常所说的发酵，多是指生物体对于有机物的某种分解过程。香椿是春天的产物，香椿本身大多数人喜爱，但是香椿只是在春天存在，而且采摘下来的香椿如果不及时处理就会产生亚硝酸盐，对人体产生危害，于是需要对采摘下来的香椿进行发酵进行保存。

现有的香椿发酵装置在发酵过程中不定时的对香椿进行翻转即倒缸，以确保香椿可以均匀的与盐水接触保证其不变质，由于香椿发酵过程中需要的翻转次数较多，而且翻转时易于是细菌进行有氧呼吸，容易造成变质，这样会导致香椿不能食用，浪费大量的人力物力。

实用新型内容

本实用新型的目的是为了解决现有技术中存在的缺点，而提出的一种香椿发酵装置。

为了实现上述目的，本实用新型采用了如下技术方案：

一种香椿发酵装置，包括外壳以及安装在外壳内底部的发酵箱，所述外壳上端安装有电机，所述电机输出轴贯穿外壳上端，所述外壳内顶部固定连接有中空杆，所述中空杆下端连接有旋转接头，所述旋转接头下端连接有中空转轴，所述中空转轴贯穿发酵箱上端并延伸至其内部，位于所述发酵箱内的中空转轴上均布固定连接有搅拌叶，所述搅拌叶内部开设有储水腔，所述搅拌叶与中空转轴连通，所述搅拌叶上均布开设有多个出水孔，所述发酵箱通过进水管与中空杆连接，所述电机上安装有驱动中空转轴旋转的驱动装置。

优选地，所述驱动装置包括固定安装在电机输出轴上的主动轮，位于所述发酵箱外的中空转轴上固定安装有从动轮，所述主动轮与从动轮通过同步带连接。

优选地，所述进水管依次贯穿发酵箱与外壳侧壁，所述进水管上端与中空杆连通，所述进水管上安装有水泵。

优选地，所述外壳上端开设有框口，所述发酵箱上端开设有箱口，所述箱口上螺纹连接有密封盖。

优选地，所述发酵箱内部固定安装有多个扰流板，所述外壳外壁粘合有橡胶垫，所述橡胶垫上设有防滑纹。

优选地，所述外壳上安装有给电机以及水泵供电的电源装置。

本实用新型具有以下有益效果：

1、通过电机驱动中空转轴旋转，可以再不打开发酵箱的前提下进行多次翻转，确保香椿发酵质量。

2、通过水泵将发酵箱里的发酵液通过水管输送到中空杆中，再通过旋转接头进入中空转轴里面，由于中空转轴上的搅拌叶上设置了许多出水孔，在搅拌叶搅拌的时候发酵液会通过出水孔与香椿均匀接触，确保香椿发酵质量。

3、通过在发酵箱内部设置扰流板，在搅拌的时候可以进一步促进发酵液与香椿接触。

附图说明

图1为本实用新型提出的一种香椿发酵装置的结构示意图；

图2为图1中A出的结构结构放大示意图。