[实用新型]一种鱼类药物残留检测行业剔取鱼肉的专用刀具

说明书

本实用新型公开了一种鱼类药物残留检测行业剔取鱼肉的专用刀具，包括刀体、刀把、钢针构件、刀片和耙子，刀体的后端设置有刀把，刀体的刀刃两端呈弧形状结构，刀把为后端开口的空腔结构，钢针构件插设于刀把开口处并与刀把可拆卸连接，刀片呈弯钩状结构，刀片可拆卸安装于刀体前端位置处，耙子呈锯齿状结构，耙子可拆卸安装于刀体顶端位置处；该鱼类药物残留检测行业剔取鱼肉的专用刀具结构简单、方便省力，可极大提高鱼类样品的制样效率。

技术领域

本实用新型涉及鱼类药物残留检测技术领域，具体涉及一种鱼类药物残留检测行业剔取鱼肉的专用刀具。

背景技术

目前我国水产品药物残留问题已引起党和国家领导人高度关注，在党十八大会议上，习总书记明确指出要“让人民群众吃上绿色、安全、放心的水产品”。因此为确保我国水产品质量安全，各级渔业部门不断加强水产品质量安全监督抽查力度，各级水产品质量安全检验检测中心任务量也逐年倍增，在此背景下，检测部门为确保高效、按时完成检测任务，除提高药物残留的检测效率外，提高水产品制样效率也至关重要，而提高鱼类样品制样效率的关键是如何快速剔取鱼肉。

目前市面上并无专门剔取鱼肉的刀具，检测人员通常采用菜刀制备鱼类样品，制样困难，极大降低了制样的效率。采用菜刀制备鱼类样品的不便之处在于，其一：剔取鱼肉前取样人员需用刀背不断拍打鱼头使其死亡再剔取鱼肉，否则鱼不断挣扎，取样人员容易割伤手且鱼体扭动也不方便剔取鱼肉，但此法非常耗力劳动强度大，双手容易疲劳，且对于大鱼而言此法并非十分有效，因为大鱼头盖骨都被取样人员敲裂了而鱼身还在不停扭动的情况经常发生，给取样造成较大困难；其二：由于鱼鳞比较坚硬菜刀很难将其切断，因此剔取鱼肉前需去除鱼鳞，但用菜刀剔除鱼鳞极不方便。

因此，需要提供一种鱼类药物残留检测行业剔取鱼肉的专用刀具。

实用新型内容

本实用新型的目的是为了解决现有技术中的缺陷，提供一种鱼类药物残留检测行业剔取鱼肉的专用刀具，可极大提高鱼类样品的制样效率。

为实现上述目的，本实用新型的技术方案如下：

一种鱼类药物残留检测行业剔取鱼肉的专用刀具，包括刀体、刀把、钢针构件、刀片和耙子，所述刀体的后端设置有刀把，所述刀把为后端开口的空腔结构，所述钢针构件插设于刀把开口处并与刀把可拆卸连接，所述刀片呈弯钩状结构，所述刀片可拆卸安装于刀体前端位置处，所述耙子呈锯齿状结构，所述耙子可拆卸安装于刀体顶端位置处。

为了进一步实现本实用新型，所述刀体的刀刃两端呈弧形状结构。

为了进一步实现本实用新型，所述钢针构件包括后盖体和垂直设置于后盖体内端面的钢针，所述后盖体外端面设置有挂环。

为了进一步实现本实用新型，所述刀把内侧面后端设置有内螺纹，所述后盖体外侧面上设置有与内螺纹相匹配的外螺纹。

为了进一步实现本实用新型，所述刀体前端设置有用于与刀片卡接的第一卡槽，刀片背面设置有与第一卡槽相匹配的第一卡片，所述第一卡片插设并卡接于第一卡槽。

为了进一步实现本实用新型，所述第一卡槽底部设置有第一弹簧，所述第一弹簧下端与第一卡槽固定连接，所述第一弹簧的上端与第一卡片的底部相抵接，所述第一卡槽侧面上设置有第一按压机构，所述第一按压机构包括第一压块、第一卡接件和第一复位弹簧，所述第一卡槽侧面上设置有第一凹槽，所述第一卡接件通过转轴可转动安装在第一凹槽的侧面上，所述第一压块固定安装在第一卡接件下部背面上并贯穿刀体，所述第一压块的上部前表面固定设置有第一卡接块，所述第一卡片的侧面上设置有与第一卡接块相匹配的第一卡接槽，所述第一复位弹簧设置在第一卡接件上部背面上，所述第一复位弹簧的两端分别固定在第一卡接件的背面和第一凹槽的侧面上。

为了进一步实现本实用新型，所述刀片设置有与其配套的刀套。