[实用新型]一种火锅底料搅拌罐

说明书

一种火锅底料搅拌罐。解决了现有火锅底料加工麻烦，效率低的问题。它包包括罐体、保温层和夹套，所述的罐体内设有用于容置物料的容料腔，所述的容料腔内设有搅拌组件，所述的搅拌组件由设于罐体外的驱动件驱动其转动，所述的夹套内设有用于容置热源及供热源流通的容置腔，所述的保温层上设有热源进口，所述的热源进口与夹套内的容置腔相连通。本实用新型通过搅拌罐的设置，再由驱动件带动旋转搅拌组件旋转，大大减少了人工成本，工人操作强度小，而且每批次加工的火锅底料更多，加工效率更高，且通过夹套和保温层的设置，不仅降低了加热罐体的能耗，同时也可以使得罐体受热更均匀，罐体内温度控制更为精确，使得成品加工效果好。

技术领域

本实用新型涉及火锅底料制备装置，具体涉及一种火锅底料搅拌罐。

背景技术

火锅(英语：Hot Pot )，古称“古董羹”，因食物投入沸水时发出的“咕咚”声而得名，它是中国独创的美食，历史悠久，是一种老少皆宜的食物。随着人们对食物味道越来越重视和挑剔，人们在吃火锅时通常在水中放入不同的底料从而使得火锅具有特定的味道，如放入辣椒形成麻辣火锅或放骨头形成骨头浓汤火锅。现有的火锅店及用户通常是在水中放入特定的火锅底料以使得火锅具有特定的味道。

随着食品行业的快速发展，火锅作为传统的饮食，受到越来越多消费者的青睐，而火锅的发展离不开火锅底料的发展。不论火锅底料的配方如何复杂，在制作火锅底料的过程中，由于火锅底料黏度较大以及易分层，因此在对火锅底料进行灌装前，需要对其不间断的搅拌。目前市面上的火锅底料是通过敞开的平口锅对物料进行加热，在不同的时间段加入各种配料，并且通过人工不断的搅拌使得火锅底料不会分层，口味良好，但是这样生产方式使得火锅底料生产效率低，人工强度大，每次生产的火锅底料少。在实际操作过程中，由于需要制备出不同口味或者特定口味火锅底料，其对材料放置顺序，放置不同材料时的温度均有较严格的要求，而采用现有普通平锅加工时，容易弄错材料顺序，锅内材料受热不均匀，同时为了人工搅拌方便，锅口通常敞开，使得空气中味道重，在加工不同口味火锅底料时工人要受不同材料加热后气味的折磨。

实用新型内容

为解决背景技术中现有火锅底料加工麻烦，效率低的问题，本实用新型提供一种火锅底料搅拌罐。

本实用新型的技术方案是：一种火锅底料搅拌罐，包括罐体和保温层，所述的罐体和保温层之间设有夹套，所述的罐体内设有用于容置物料的容料腔，所述的容料腔内设有搅拌组件，所述的搅拌组件由设于罐体外的驱动件驱动其转动，所述的夹套内设有用于容置热源及供热源流通的容置腔，所述的保温层上设有热源进口，所述的热源进口与夹套内的容置腔相连通。

作为本实用新型的一种改进，所述的搅拌组件包括第一搅拌轴和第二搅拌轴，所述的第一搅拌轴和第二搅拌轴同轴设置并由驱动件驱动同步转动。

作为本实用新型的进一步改进，所述的第一搅拌轴包括第一转轴和设于第一转轴上的第一叶轮，所述的第二搅拌轴包括第二转轴和设于第二转轴上的第二叶轮，所述的第一叶轮和第二叶轮相间设置。

作为本实用新型的进一步改进，所述的第二转轴有多个，所述的第二转轴周向均布于第一转轴外侧。

作为本实用新型的进一步改进，所述的第二转轴有偶数个，所述的第二转轴对称的设于第一转轴外侧。

作为本实用新型的进一步改进，所述的第二叶轮设于第一转轴和第二转轴之间，所述的第二转轴和罐体内壁之间设有刮板，所述的刮板与第二转轴可拆卸连接。

作为本实用新型的进一步改进，所述的第二叶轮的倾斜方向与第一叶轮的倾斜方向相同，所述的第二转轴与第一转轴之间设有连接轴。

作为本实用新型的进一步改进，所述罐体的上方设有便于物料进料的进料口和便于将罐体内气体排出的排气口。

作为本实用新型的进一步改进，所述的密封件为组合式石墨环填料。