[实用新型]一种新型和面机

说明书

本实用新型为一种新型和面机，属于面食加工设备技术领域，本实用新型解决的技术问题在于提供一种新型和面机，本实用新型所采用的技术方案为；一种新型和面机，包括：和面箱、螺旋杆、和面柺、传动机构和电机，螺旋杆和和面柺均设置在和面箱内部，螺旋杆的第一驱动端和第一非驱动端分别与和面箱的左右两侧内壁转动连接，螺旋杆正上方设置有和面柺，和面柺呈Z字形，且和面柺的第二驱动端和第二非驱动端分别与和面箱的左右两侧内壁转动连接；传动机构和电机均设置在和面箱一侧，电机通过传动机构带动第一驱动端和第二驱动端转动，和面箱的侧壁上设置有出面口，出面口与螺旋杆的第一非驱动端相连通；该设备广泛应用于面食加工设备领域。

技术领域

本实用新型属于面食加工设备技术领域，具体涉及一种新型和面机。

背景技术

面食，用面粉制作的食品的总称，面食从熟制方法上可以分为蒸、煮、煎、烤、炸、焖等几大类，面食的制作过程需要将面粉与水混合揉搓，目前面食加工大多是用手或搅拌钩将各种配料混合，揉要视面筋扩展的程度而定，面团搅拌的目的为加速面粉吸水形成面筋透过往返停的搅打破坏面粉表面的韧膜，使水分均匀浸润面粉颗，用手揉面效率较低，耗时耗力，不太适合工厂面食制作加工，目前常常使用和面机进行揉面。

而现有的和面机在使用过程中，面粉和水常常掺混不均匀，容易造成面粉部分结块且不易揉搓，延长了和面机的和面时间，在一定程度上影响了工作效率；而且现有的螺旋齿厚度均匀，不能实现面团的不同力度的按压，影响了面团的劲道力度，同时螺旋齿与转动杆的连接处常常焊接为直角，容易积存面渣，而且不易清洁，造成和面不卫生的问题；和面机在和面完成后，位于螺旋杆的出面口处的螺旋齿还会对面团进行挤压搅拌，加大了出口面团的硬度，影响了面团后续加工的弹性和粘性。因此，提供一种新型和面机是目前亟待解决的问题。

实用新型内容

为解决上述中存在的现有和面机水面掺混不均匀、面团按压效果差、螺旋杆易堵塞和出面口处的面团硬度较高的问题，本实用新型提供了一种新型和面机。

本实用新型所采用的技术方案为：一种新型和面机，包括：和面箱、螺旋杆、和面柺、传动机构和电机，所述和面箱为上部敞口的凹槽结构，所述和面箱底部固定设置在地面上，所述螺旋杆和和面柺均设置在和面箱内部，所述螺旋杆的第一驱动端和第一非驱动端分别与和面箱的左右两侧内壁转动连接，所述螺旋杆正上方设置有和面柺，且和面柺的第二驱动端和第二非驱动端分别与和面箱的左右两侧内壁转动连接；所述传动机构和电机均设置在和面箱一侧，所述电机通过传动机构带动第一驱动端和第二驱动端转动，所述和面箱的侧壁上设置有出面口，所述出面口与螺旋杆的第一非驱动端相连通。

所述螺旋杆包括：转动杆和螺旋齿，所述螺旋齿设置在转动杆圆周面上，所述螺旋齿与转动杆的连接处设置为圆弧面，所述螺旋齿的齿面上设置有若干条凸起块，所述凸起块用于按压面团。

位于第一非驱动端处的螺旋齿的齿面面积为螺旋齿原有面积的5/9至7/9，第一非驱动端处的螺旋齿用于减少对出口处面团的挤压。

所述和面箱上部的内壁上均匀设置有若干个喷水口，所述和面箱外部设置有水箱，所述喷水口与水箱之间通过管路连通，所述管路上设置有水泵，所述水泵用于将水箱中的水抽入喷水口处。

所述出面口上连接有运输槽，所述运输槽用于输送面团至下一个工序。

所述和面柺呈Z字形。

所述和面箱顶部设置防尘盖，所述螺旋杆和和面柺均通过轴承与和面箱转动连接。

该传动机构为皮带传输。

本实用新型与现有技术相比具有以下有益效果。

一、本实用新型采用的一种新型和面机，通过在和面箱内壁均匀安装喷水口，可是面粉和水充分均匀接触，避免了面粉部分结块且不易揉搓的问题，减少了和面机的和面时间，提高了和面机和面的工作效率。