[实用新型]动物性新型地沟油双参数快速定性筛查检测仪

说明书

为解决现有技术的不足，本专利提供了动物性新型地沟油双参数快速定性筛查检测仪，包括开关电源U1，DC‑DC芯片U2和U3，温度检测芯片U4，温度探头PT100，主控芯片U5，固态继电器U6，加热器HEATER，显示屏LCD，三极管Q1，紫外光二极管UV‑LED，紫外光检测器U7。本仪器检测参数为新型地沟油的熔点和紫外线吸光度，比光谱检测便捷得多，较适合公安、工商、质监等部门进行现场执法初筛，尤其适合新型地沟油掺入食用油的初筛检测。

技术领域

本仪器主要涉及新型地沟油检测仪，具体涉及动物性新型地沟油双参数快速定性筛查检测仪。

背景技术

新型地沟油是指部分炼油作坊将劣质、过期、腐败了的动物皮、肉、内脏经过加工提炼后生产出来的油脂。经过脱色、去臭、高温熬制等精加工后，与正规油品在外观上相同，这些新型地沟油最终被制成牛油、食品、火锅底料等进入到食品领域。它所谓的新，主要是区别于我们以往所了解的用餐厨垃圾所做的地沟油，无论哪种地沟油都会对人体造成很大的危害。

新型地沟油中的饱和脂肪酸、反式脂肪酸、胆固醇明显高于正常食用油脂，经常食用对人体心脑血管造成巨大伤害，地沟油在收集过程中会混入洗涤剂成分（十二烷基苯磺酸钠），十二烷基苯磺酸钠是一种亲油又亲水的中等毒性物质，具有致癌作用。

新型地沟油在地下与水泥壁（含有As、Pb、Cd等微量元素）、地下的污水、废旧的铁桶、水果及蔬菜等腐败物、生活的垃圾、多种细菌毒素等接触，逐渐会发生水解、氧化、缩合、聚合、色泽变深等一系列变化，产生过氧化物、多环芳烃类物质、低分子分解产物（如酵、酮等）等。

新型地沟油盛装容器一般使用非食用型塑料，在阳光照射下，其有毒的低聚物、单体、增塑剂、高分子化合物和重金属会溶入油脂中，严重危害人体消化系统和神经系统。

变质的残渣，含有大量霉菌，在其生长繁殖过程中会产生霉菌毒素二次代谢产物，如黄曲霉毒素、镰刀霉菌毒素等生物毒素，黄曲霉素的毒性是砒霜的100倍，黄曲霉毒素被世界卫生组织国际癌症研究机构（International Agency for Research on Cancer，WHO/IARC）列为Ⅰ类致癌物，对人体的危害极大。

目前，新型地沟油成分定量检测技术主要有红外光谱法、色谱法、同位素对比法、荧光光谱法、核磁共振法等，可定量检测油样品中外源物质的含量，但是上述仪器价格非常昂贵，且需要专业技术人员进行操作。

发达国家新型地沟油流通进入食用油案例非常少见，因为他们从源头采取了一些更有力的措施，比如日本政府高价回收地沟油，制成生物柴油，英国设置专门回收点回收废油进行集中处理，英国环境、食品与农村事务处规定，从2004年的10月31日起，餐饮场所烹调废油不再用做动物饲料，食品生产用油和未使用过的烹调油可以继续用作动物饲料，任何人如果用餐饮场所烹调废油喂食动物将违法。我国油脂使用量大，循环再利用不充分，导致地沟油非法回收，经精炼后重返餐桌。

国内论文方面：

吴郡.《地沟油甲酯生产生物航空煤油催化剂的制备工艺研究》.北京化工大学.2018。

王华各.《地沟油预处理及一步加氢制航空煤油实验研究》.昆明理工大学.2018。

苏林（Dona SOULIYATHAI）.《地沟油及其生物柴油在工业炉窑内的燃烧特性及其模拟分析》.云南师范大学.2018。

于慧梅.《餐饮废油制备脂肪酸类捕收剂的工艺、表征及浮选性能研究》.北京科技大学大学.2018。

范卉.《基于多光谱技术与光学层析方法的地沟油特征研究》.昆明理工大学.2018。

石亚新.《基于动物源基因分析的地沟油检测技术研究》.西安工业大学.2017。

王华各.《地沟油检测方法优化研究》.西北农林科技大学.2016。