[实用新型]一种隧道式巴氏杀菌机

说明书

本实用新型涉及一种隧道式巴氏杀菌机，涉及食品杀菌技术领域，其包括机架、设置在机架上的装有热水的杀菌槽的杀菌槽、设置在机架上且位于杀菌槽下方的冷却槽、设置在杀菌槽内的用于带动乳制品在杀菌槽内移动并将乳制品传递到冷却槽中的传送装置、设置在冷却槽内的链板传送机、用于对冷却槽中的乳制品进行冷却的风冷机构。本实用新型具有占地面积小、空间利用率高的效果。

技术领域

本实用新型涉及食品杀菌技术领域，尤其是涉及一种隧道式巴氏杀菌机。

背景技术

现代乳制品工业是一个庞大的产业，对于厂家来说乳制品中的致病菌是要严格杜绝的，为了保证食品安全，一般厂家会使用隧道式杀菌机对包装好的乳制品进行高温灭菌，以将乳制品中的致病菌灭杀，同时为了延长乳制品的保质期，一般的微生物也要尽量灭杀。

公开号为CN205266872U的中国专利公开了一种具有水幕密封装置的隧道式喷淋杀菌机构，包括由预热隧道箱体、杀菌隧道箱体、预冷却隧道箱体、冷却隧道箱体依次连接形成的杀菌通道，贯穿杀菌通道的物料输送链及各箱体配套的喷淋管路和水箱，关键在于：在预热隧道箱体的入口处设置有借助水幕发生装置形成的水幕墙。

上述中的现有技术方案存在以下缺陷：上述的隧道式喷淋杀菌机构虽然能够有效的防止热量损失，但是其由预热隧道箱体、杀菌隧道箱体、预冷却隧道箱体、冷却隧道箱体依次排列连接形成杀菌通道，导致隧道式喷淋杀菌机构其机体长，占地面积大，空间利用率低，导致小型厂房无法安装该隧道式喷淋杀菌机构。

实用新型内容

本实用新型的目的是提供一种占地面积小、空间利用率高的隧道式巴氏杀菌机。

本实用新型的上述目的是通过以下技术方案得以实现的：一种隧道式巴氏杀菌机，包括机架、设置在机架上的装有热水的杀菌槽的杀菌槽、设置在机架上且位于杀菌槽下方的冷却槽、设置在杀菌槽内的用于带动乳制品在杀菌槽内移动并将乳制品传递到冷却槽中的传送装置、设置在冷却槽内的链板传送机、用于对冷却槽中的乳制品进行冷却的风冷机构。

通过上述技术方案，工作人员可以将已经包装好的待杀菌乳制品放到杀菌槽内，随后乳制品会逐渐被杀菌槽中的热水加热到85~95℃之间，从而达到对乳制品灭菌效果，在传送装置的作用下，乳制品在杀菌槽内移动并最终被传递到冷却槽中，随后乳制品会在链板传送机的带动下在冷却槽内移动，并被风冷机构快速冷却至常温；由于杀菌槽通过机架设置到冷却槽的上方，大大的缩小了隧道式杀菌机的长度，而且还提高了空间的利用率。

本实用新型进一步设置为：所述杀菌槽上铺设有若干个盖板，所述盖板沿杀菌槽长度方向逐个连接，所述盖板位于沿杀菌槽长度方向的两侧均加工有台阶面，相邻的两个盖板上的台阶面搭接；相邻两个盖板在杀菌槽长度方向相对的端面上加工有互相插接的插头和插槽，通过插头和插槽限制两横向支撑梁沿垂直台阶面的方向脱离；两台阶面互相搭接的配合面上均开有榫槽，两榫槽在台阶面互相扣合后形成榫眼；所述榫眼内插有榫钉。

通过上述技术方案：盖板可以提高减少杀菌槽内的热量散失；相邻的盖板互相搭接并通过榫钉加以固定，可以减少杀菌槽中的热气从盖板之间的缝隙中流失的量，而且由于在将乳制品灌装到包装袋中时，包装袋上很容易沾染油脂，当隧道式巴氏杀菌机使用一段时间后，盖板下侧会附着上很多油脂，拼接式的盖板拆卸方便、易清洁。

本实用新型进一步设置为：所述盖板内设有真空腔。

通过上述技术方案，可以提高盖板的隔热性能，从而减少冷却槽中热量的散失。

本实用新型进一步设置为：所述盖板的底侧沿杀菌槽长度方向开设有供杀菌槽的侧壁插入的卡槽。

通过上述技术方案，卡槽的设置可以避免盖板在杀菌槽宽度方向上发生滑动，导致人在向榫眼中插榫钉时，盖板被人不小心推入杀菌槽中。