[实用新型]钢丝凉皮分切刀及分切刀

说明书

本实用新型公开了一种钢丝凉皮分切刀及分切刀，包括由上横梁、下横梁和两侧纵梁构成的框形支架，所述上横梁和下横梁上分别设置有多个均匀间隔排布的钢丝导轮，上横梁和下横梁之间设置有沿所述钢丝导轮呈S形绕制的钢丝绳，所述钢丝绳的首尾两端均与张紧机构相连接，所述张紧机构设置在纵梁或下横梁上。本实用新型提供的钢丝凉皮分切刀，结构简单，造价低廉，安装方便，便于清洗，无需外加动力即可完成凉皮的分切工作。

技术领域

本实用新型涉及凉皮生产加工设备技术领域，尤其是涉及一种钢丝凉皮分切刀及分切刀。

背景技术

分切是凉皮自动化生产线上的一道重要工序，可以将蒸制完成后的凉皮分切成条，以便后期包装和食用。现有的凉皮分切刀具主要有圆柱滚刀和等距圆盘刀两种。圆柱滚刀指在圆柱形刀轴表面等距离轴向铣槽，并在铣槽内镶嵌刀片的刀具，其与从动辊配合使用以实现对凉皮的横向切割；等距圆盘刀指在圆柱形刀轴表面沿轴向等距离安装圆盘刀片的刀具，其能够实现凉皮的纵向切割。

采用圆柱滚刀的横切式分切装置结构复杂且需要配备外加动力，在进行切断作业时，需要先拉伸凉皮，再通过圆柱滚刀和从动辊的挤压将凉皮切断。凉皮被切断后，首先会产生回弹，造成实际切断尺寸小于预期尺寸；其次，上述拉伸、挤压动作会在一定程度上改变凉皮的内部组织结构形态，影响口感。

采用等距圆盘刀的纵切式分切装置经常会出现凉皮粘刀现象：一旦有一根粘到刀上，后面就特别容易发生连续粘刀，直到凉皮填满两刀片的间隙，且溢出部分的凉皮会影响到旁边的刀片，最后导致凉皮被多次切割，产生很多小碎块，影响产品外观；其次，由于刀片与传送带直接接触，刀片压得松时，达不到切断效果，反之，刀片压得紧时，会切伤其下部的传送带，大大缩短传送带寿命。

此外，无论是圆柱滚刀还是等距圆盘刀，刀具的制作过程较为复杂、成本较高，且刀槽内容易藏污纳垢，在不能得到彻底清洗的情况下，容易造成凉皮污染。

发明内容

为了解决现有凉皮切断刀制作复杂、成本较高，使用时容易影响凉皮口感和外观的问题，本实用新型提供一种结构简单、易于操作的钢丝凉皮分切刀。

为实现上述目的，本实用新型可采取下述技术方案：

本实用新型所述的钢丝凉皮分切刀，包括由上横梁、下横梁和两侧纵梁构成的框形支架，所述上横梁和下横梁上分别设置有多个均匀间隔排布的钢丝导轮，上横梁和下横梁之间设置有沿所述钢丝导轮呈S形绕制的钢丝绳，所述钢丝绳的首尾两端均与张紧机构相连接，所述张紧机构设置在纵梁或下横梁上。

所述上横梁上设置有挂钩。

所述钢丝绳直径为1mm。

所述上横梁、下横梁之间的每段钢丝绳相互平行，且与上横梁、下横梁的夹角均为75-80°。

所述钢丝导轮由顺次设置的多条钢丝绳分为多组，每组钢丝导轮对应有一对张紧机构。

所述钢丝导轮通过轴承与上横梁、下横梁相连，每个钢丝导轮的外周面上均开设有环形钢丝导槽。

本实用新型提供的钢丝凉皮分切刀，结构简单，造价低廉，安装方便，便于清洗，无需外加动力即可完成凉皮的分切工作。

附图说明

图1是本实用新型的结构示意图一。

图2是本实用新型的结构示意图二。

图3是本实用新型的使用状态示意图。

具体实施方式