[发明专利]基于粉末香精加工用超声波辅助香精提取装置及工艺

权利要求书

1.基于粉末香精加工用超声波辅助香精提取装置，包括盒体（1）和盒盖（2），其特征在于，所述盒体（1）与盒盖（2）均为一侧密封的空心圆柱状结构，所述盒体（1）的内壁固定连接有一个超声波发射器（11），所述盒盖（2）的内壁固定连接有一个电机（3），所述电机（3）的输出轴固定连接有一个宽齿轮（4），所述宽齿轮（4）啮合有多个窄齿轮（5），每个所述窄齿轮（5）的轴心均固定连接有一个齿轮轴（7），每个所述齿轮轴（7）的下端均滑动套接有多个滑套（12），所述滑套（12）与齿轮轴（7）密封滑动连接，所述滑套（12）上连接有若干个搅拌叶（14），所述滑套（12）侧壁开设有若干个与其内部连通的侧孔，每个所述侧孔内均密封胶合有一个防水透气膜（15）；

所述盒盖（2）的开口端固定焊接有一个圆环型的盖板（9），所述盖板（9）远离盒盖（2）的一端同心固定连接有一个密封胶条（10）；

多个所述窄齿轮（5）共同啮合有一个齿圈（6），所述宽齿轮（4）、窄齿轮（5）、齿圈（6）均为直齿轮，所述宽齿轮（4）与齿圈（6）在轮齿方向的尺寸相等，所述窄齿轮（5）在轮齿方向的尺寸为宽齿轮（4）的四分之一；

所述的基于粉末香精加工用超声波辅助香精提取装置的使用工艺，包括以下步骤：

S1、备料：

按照以下重量份备料：食盐10～20份，海鲜鱼粉200～300份，八角10～30份，小茴香18～25份，虾米5～15份，聚二乙二醇二甲醚15～60份，三甲基胺5～50份，二甲基硫醚10～50份，乙酸10～50份，二甲基二硫醚20～80份，2-甲基四氢呋喃-3-酮15～60份，3-甲硫基丙醛5～100份，2,3－二甲基吡嗪40～120份，2,3,5－三甲基吡嗪30～80份，4-羟基-2,5-二甲基-3(2H)-呋喃酮40～300份，2,3-二乙基吡嗪5～100份，2-甲基-3-呋喃硫醇60～300份，双(2-甲基-3-呋喃基)二硫醚30～150份，甲基环戊烯醇酮5～130份，己酸40～300份，4-甲基-5-羟乙基噻唑10～50份，1-辛烯-3-醇5～60份，5-甲基糠醛10～70份，2,4-癸二烯醛8～80份，2,4-庚二烯醛10～150份，水溶性溶剂500～800份；

S2、鲜料处理：

将海鲜鱼粉加入水溶性溶剂搅拌50℃水浴环境下加热搅拌30min，搅拌完成备用；

S3、干料处理：

将八角、小茴香、小虾米混合并磨成细粉，过80目筛后加入水溶性溶剂加热至50℃保温3小时；

S4、配料处理：

将聚二乙二醇二甲醚、三甲基胺、二甲基硫醚、乙酸、二甲基二硫醚、2-甲基四氢呋喃-3-酮、3-甲硫基丙醛、2,3－二甲基吡嗪按重量份搅拌混合后缓速倒入水溶性溶剂中，持续搅拌30min，得到混合剂A；

将2,3,5－三甲基吡嗪、4-羟基-2,5-二甲基-3(2H)-呋喃酮、2,3-二乙基吡嗪、2-甲基-3-呋喃硫醇、双(2-甲基-3-呋喃基)二硫醚、甲基环戊烯醇酮、己酸、4-甲基-5-羟乙基噻唑、1-辛烯-3-醇、5-甲基糠醛、2,4-癸二烯醛、2,4-庚二烯醛按重量份搅拌混合后缓速倒入水溶性溶剂中，持续搅拌30min，得到混合剂B；

S5、混合调味：

将处理完成的鲜料、干料、混合剂A、混合剂B一次性投入至盒体（1）内部，并加入余量的水溶性溶剂，启动电机（3）使其缓速转动30min，然后启动超声波发生器（11），并调高电机（3）的转速至1500r/min后关闭超声波发生器（11）和电机（3），倒出过滤并蒸馏即得香精；

步骤二中的搅拌过程中分三次加入食盐，三次的食盐量分别为总食盐量的1/5、2/5、3/5，每次食盐的加入时间间隔不低于5min；步骤三中磨成的细粉在过筛后应在5℃以下的水溶性溶剂下混合溶解，完全溶解后再将水溶性溶剂加热至50℃保温3小时。