[发明专利]羟丙基-β-环糊精在去除蔬菜表面农药残留方面的应用

说明书

本发明涉及羟丙基‑β‑环糊精在去除蔬菜表面农药残留方面的应用，羟丙基‑β‑环糊精溶液浸泡受农药污染的蔬菜并用流水冲洗，去除蔬菜表面的农药残留；羟丙基‑β‑环糊精溶液为其水溶液，其中羟丙基‑β‑环糊精的含量范围为1%至10%。本发明明确了羟丙基‑β‑环糊精这种成分可以去除蔬菜表面农药残留，并且在1%‑10%的浓度下才有明显效果；且为单一成分，安全环保，区别于其他含环糊精的现有技术，其成分较多，可能存在二次有机物残留问题。

技术领域

本发明涉及农药残留去除技术领域，具体涉及一种羟丙基-β-环糊精在去除蔬菜表面农药残留方面的应用。

背景技术

蔬菜是人们日常饮食必不可少的食物之一，是人体多种维生素和矿物质等营养物质的主要来源。国家卫生部发布的《中国居民膳食指南(2007)》中指出：6岁以上的正常人群，每人每天的蔬菜类摄入量为300—500克。为了追求蔬菜生产的高产量、高质量，菜农们经常不科学地高剂量多种类使用农药，蔬菜表面不可避免地造成农药残留问题，严重危害人畜安全，同时对生态环境造成破坏。

农产品表面的农药残留去除方法主要有：浸泡水洗法、臭氧降解法、辐照法。浸泡水洗法简单易操作，成本低廉易于推广，但是农药去除率有限；臭氧降解法、以及辐照法去除效果良好，但是对于日常家庭使用难于推广。

环糊精(Cyclodextrin，简称CD)是直链淀粉在由芽孢杆菌产生的环糊精葡萄糖基转移酶作用下生成的一系列环状低聚糖的总称。它具有外缘亲水而内腔的特性可以与许多有机和无机分子形成包合物，因而对很多分子具有保护、稳定、增溶的作用。最常见的环糊精分为有α、β和γ三种。β-环糊精目前应用最广泛的环糊精，为增加其分子的识别能力以及在水中的溶解度，需要在其分子上个引入一定的基团形成功能性β-环糊精衍生物，羟丙基-β-环糊精就是其中之一。程民等研究表明，抗真菌药伏立康唑用羟丙基-β-环糊精包合后，其溶解度大大提升，而且羟丙基-β-环糊精浓度越大，该药的溶解度越大。刘龙孝等研究称，盐酸哌唑嗪几乎不溶于水，用羟丙基-β-环糊精包合后，其溶解度增加了（226.4+3.0）%。

发明内容

本发明的目的是提供一种羟丙基-β-环糊精在去除蔬菜表面农药残留方面的应用，利用环糊精的增溶特性，再结合浸泡水洗法，去除蔬菜表面残留的农药。

本发明所采用的技术方案为：

羟丙基-β-环糊精在去除蔬菜表面农药残留方面的应用，其特征在于：

羟丙基-β-环糊精溶液浸泡受农药污染的蔬菜并用流水冲洗，去除蔬菜表面的农药残留。

羟丙基-β-环糊精溶液为其水溶液，其中羟丙基-β-环糊精的含量范围为1%至10%。

浸泡时间为10min，流水冲洗时间为1min。

农药指有机磷类以及氨基甲酸酯类。

本发明具有以下优点：

本发明公开了一种用羟丙基-β-环糊精（HP-β-CD）去除蔬菜表面农药残留的方法，利用不同浓度的羟丙基-β-环糊精溶液浸泡受农药污染的青菜叶10min并用流水冲洗1min，可有效去除蔬菜表面的农药残留，可安全有效去除有机磷农药马拉硫磷以及氨基甲酸酯农药苯氧威在蔬菜表面的残留。