[发明专利]一种自动化的火锅调料台

权利要求书

1.一种自动化的火锅调料台，其特征在于，包括粥，汤类存放区(1)，调料存放区(2)，水果凉菜存放区(3)，调料接取及滴漏清洗区(4)，自动碗碟上料存放区(5)，所述粥，汤类存放区(1)位于调料台的左侧顶部，该区域需要保温处理；调料存放区(2)，所述调料存放区(2)位于调料台的中部顶层，该区域需要供应冷气低温保鲜；所述水果凉菜存放区(3)要低温保湿，需要较大的存储空间已方便顾客取用，位于调料台的最右侧；所述调料接取及滴漏清洗区(4)位于调料台的调料台中间层的四边，可将碗碟定位于出料口下方，且能需要保证顾客将碗取走后，滴漏能方便清理；所述自动碗碟上料存放区(5)位于调料台的4角，共有四套自动碗碟上料机构。

2.根据权利要求1所述的一种自动化的火锅调料台，其特征在于所述粥，汤类存放区(1)与其他区域通过保温层间隔，保温层腔体内通过温水循环保温，温水保温可保证粥和汤不会变干，粥，汤类存储罐(10)从调料台顶部对应放置孔下插入保温层中。放置孔周边粘贴有塑料膜，储存罐插入后可回弹密封保温。

3.根据权利要求1所述的一种自动化的火锅调料台，其特征在于所述调料存放区(2)腔体内部循环供应冷气。该区域按调料物理流动性分类区域分块，主要有：液体和不分层的固液混合调料储存罐(7)，固体小颗粒调料储存罐(8)，固体大颗粒调料储存罐(9)，固液混合易分层调料储存罐(6)四类，各类存放罐的数量可根据用户实际情况自行调整，每种调料采用不同的储料罐和出料方式。各储存罐补料后插入对应的放置孔，放置孔周边粘贴有塑料膜，储存罐插入后可回弹密封保冷。

4.根据权利要求1所述的一种自动化的火锅调料台，其特征在于水果凉菜存放区(3)位于料台右侧，是一个单独的区域，水果凉菜需求量较大，需要更大的空间方便顾客操作。该区域由凉菜存放区(13)，水果存放区(12)，感应门(14)，料台控制、供冷、供水组件(11)构成。其中凉菜存放区(13)的餐盘底部有旋转组件，保证凉菜中的油能够均匀分布，保证口感；水果存放区(12)的顶部有喷水装置，一定时间对水果进行喷水，保证水果不会变干；料台控制、供冷、供水组件(11)包含了整个料台的控制箱、供冷系统、和供水系统，其中供水系统根据需求可供应热水和冰水，冰水用于水果保鲜，热水用于滴漏的清洗和粥类的保温。感应门(14)可采用热感应或距离感应，在有顾客需要的时候打开，其余时间关闭，保证水果腌菜的品质和洁净。

5.根据权利要求1所述的一种自动化的火锅调料台，其特征在于所述调料接取及滴漏清洗区(4)位于调料台中间层的四边。主体是一个接滴漏水槽(17)，接滴漏水槽(17)对应所有储料罐的出料口有一个碗碟放置位(15)，接滴漏水槽(17)最右侧有进出水口(16)，用于每隔一段时间清洗水槽的热水流通。碗碟放置位(15)的旁边有调料罐出料的控制按钮，顾客可根据自身的需求量控制调料罐出料的启停。

6.根据权利要求1所述的一种自动化的火锅调料台，其特征在于所述自动碗碟上料存放区(5)位于调料台四角，每个角落各一台，顾客可从离自己最近的位置取碗碟，且。自动碗碟上料机构由碗碟存放工位(32)，水平移动直线模组(34)，垂直提升直线模组(33)，水平移动连接板(35)，水平移动推板(36)背面挡板(37)，正面挡板(38)，可活动挡板(39)组成。水平移动直线模组(34)配合水平移动连接板(35)，水平移动推板(36)将碗碟水平移动至出料口下方，垂直提升直线模组(33)将碗碟提升至出料口，背面挡板(37)，正面挡板(38)主要保证碗碟在移动过程中不散落，可活动挡板(39)在服务员补充碗碟时打开，方便补料。自动碗碟上料机构可将碗碟提升至一定高度，顾客在取碗碟是无需蹲下，较之常用料台更加方便。