[发明专利]一种去除大米农药残留的加工方法

权利要求书

1.一种去除大米农药残留的加工方法，其特征在于，包括：

(1)将稻谷经过扬尘、震荡、清洗，除去尘土及其他可溶解于水的杂质后，浸入赖氨酸发酵清液中，在60-70r/min的搅拌速率下搅拌处理18-20分钟；

(2)将稻谷在38-40℃的热风下烘干至表面无水分，通入砻谷设备对稻谷进行脱壳，得到糙米；

(3)在糙米表面反复喷涂赖氨酸发酵清液进行浸润处理，每隔20分钟均匀喷涂一次，连续喷涂30-50分钟，通入闪蒸发生器中进行闪蒸处理，蒸汽温度为180-185，℃压力为0.2-0.3MPa，闪蒸时间为2-3秒；

(4)向闪蒸后的糙米上喷洒用于去除农药的雾化剂，后通入碾米机，脱去内保护皮层；

(5)将脱皮得到的大米浸渍于流动的浓度为5％的竹叶抗氧化剂水溶液中，竹叶抗氧化剂水溶液流动速率为25-30cm/s，同时用波长为380nm的紫外线照射大米，照射时间为5-6分钟；

(6)将大米在38-40℃的热风下烘干处理2.8-3小时，向大米表面雾喷一层牛乳蛋白肽，再通入抛光机中抛光；

(7)对抛光后的大米采用瞬间高低温烘干方式烘干至含水量低于2％，其中，瞬间高低温烘干方式为，将大米在120℃下保持2-2.5秒，瞬间降温至15-17℃下保持10-12分钟，如此反复循环处理；

(8)将大米进行筛选分级，充氮包装。

2.根据权利要求1所述的去除大米农药残留的加工方法，其特征在于，所述雾化剂为将选自碳酸钠、碳酸氢钠、过碳酸钠中的一种或多种作为溶质溶于去离子水后得到的溶液经过雾化得到的雾状液滴。

3.根据权利要求2所述的去除大米农药残留的加工方法，其特征在于，所述雾化采用选自压力雾化、超声雾化、离心雾化、蒸汽雾化中的一种或多种。