[发明专利]一种抑菌、防震、吸潮的可降解食品保鲜垫及其制备方法

说明书

本发明提供一种抑菌、防震、吸潮的可降解食品保鲜垫及其制备方法。所述抑菌、防震、吸潮的可降解食品保鲜垫的制备方法包括在抗菌PLA/淀粉发泡材料表面喷洒天然抗菌剂，再将抗菌PLA/淀粉发泡材料用打孔聚乳酸薄膜包覆，即得。本发明提供的保鲜垫具有内外双重抗菌效果，内部抗菌剂缓慢释放，外部抗菌剂通过挥发或与食品接触迅速发挥作用，兼顾了抗菌的时效性与长效性，具有广谱的抗菌能力，不仅可以抑制微生物的繁殖，减少食品腐败，延长产品储存期，还具有一定的吸水性和防震性，保证产品品质；同时本发明提供的保鲜垫又是一种绿色、安全、环境友好型的全生物可降解材料，具有十分广阔的应用前景。

技术领域

本发明属于发泡塑料技术领域，具体涉及一种抑菌、防震、吸潮的可降解食品保鲜垫及其制备方法。

背景技术

目前，我国的物流运输体系不完善，应用于市场的保鲜技术比较单一。日益增长的生鲜食品生产量同不充分、不配套、不完善的保鲜技术手段之间的矛盾逐渐凸显。以猪肉为例，农业部发布的《中国猪肉流通损耗分析》显示，猪肉在储藏、运输、销售三个环节的损耗率分别为3.98％、0.24％、1.46％；再如，我国果蔬年产量超过10亿吨，损耗率却接近20％，是发达国家的5倍之多，果蔬损耗产值高达2000亿元，中国的生鲜食品损耗率高居世界第一。

近年来，随着社会经济的发展和生活水平的提高，人们越来越注重食品的新鲜程度和卫生质量。新鲜度高的产品一般货架期较短，易受微生物污染发生腐败变质，对保鲜条件要求比较严格。因此，必须采取有效的保鲜方法来阻止这种变化的发生。保鲜垫以其方便、有效的特点倍受人们的关注。开发一种具有抑菌、防震、吸潮功能的食品保鲜垫，应用于冷鲜肉类、海鲜类食品的运输与销售环节，可以抑制微生物的生长繁殖、吸附渗出汁液，保证产品品质；应用于果蔬的运输环节，减少果蔬腐败变质、缓解运输颠簸导致的果蔬损坏、减少浪费，具有十分重要的社会经济效益。

发泡材料具有质轻、冲击强度高、比强度高、隔热隔音性好、吸湿性能较强等许多优异的性能，采用发泡技术制备保鲜垫可以降低制品密度，并具有一定的缓冲减震作用，有利于果蔬等食品的销售、运输和储藏，同时也为消费者储存生鲜肉提供了便利。

聚乳酸(PLA)是一种生物可降解材料，具有较高的强度和模量，被认为是具有巨大潜力的环境友好型材料。聚乳酸发泡材料除了具备普通发泡材料的特点外，还可完全降解。但是，由于纯聚乳酸发泡材料发泡率底、泡孔形态差、泡孔分布不均匀、成本较高，很难具备市场竞争力；此外，PLA呈线性聚合，几乎没有侧链活性基团，这样的结构特征导致其耐热性和机械强度较差，应用范围十分受限。

淀粉是一种来源广泛、价格低廉、可以完全生物降解的可再生资源，具有良好的发泡性能。开发淀粉基生物降解发泡材料，并替代传统的塑料发泡材料，既能节约石油资源，又能改善产品的环境友好性。以淀粉为原料生产的发泡材料，还具有一定的吸水性，可以吸附肉类、海产品渗出的汁液，有利于产品的保鲜。

作为两种最具有潜力的绿色可降解高分子，淀粉与聚乳酸复合材料的研究早已展开。其研究目的主要是降低生产成本，改善PLA/淀粉的界面相容性，从而改善机械性能，最终取代市面上的石油高分子。目前改善两者相容性有三种方法：增塑剂改性、交联剂改性、接枝共聚物改性。增塑剂改性是通过加入增塑剂使淀粉变构为热塑性淀粉，一方面提高材料的韧性，另一方面改善PLA/淀粉的相容性；交联剂改性能够起到扩链的作用，将聚乳酸的羟基与淀粉的羟基通过反应剂连接起来，增加两者的相容性，提高材料拉伸强度；接枝共聚物改性是通过将PLA或与PLA相容性较好的可降解塑料与淀粉进行接枝作为PLA和淀粉的相容剂，提高其拉伸强度，提高断裂伸长率。