[发明专利]一种以鲜人参西洋参三七为原料的速溶含片及制作方法

说明书

本发明涉及一种以鲜人参、鲜西洋参、鲜三七为原料的速溶含片及制作方法。所述速溶含片主要由鲜人参、鲜西洋参、鲜三七中的一种或几种组合，辅以脱脂奶粉、β‑环状糊精、矫味产品，通过制浆、均质、灭菌、冷冻制雪压片、真空冷冻干燥而成。所述速溶含片特点在于能保持鲜人参、鲜西洋参、鲜三七的所有营养成分不受损失；能够将鲜人参、鲜西洋参、鲜三七具有缓解疲劳、延缓衰老、美容养颜、增强免疫力等功效快速释放，便于肌体吸收；所述速溶含片入口即化、造型小巧、口味丰富、携带方便；本发明技术工艺稳定，可操作性强，产品可长期贮存。

技术领域

本发明涉及一种以鲜人参、鲜西洋参、鲜三七为原料的速溶含片，属于人参、西洋参、三七加工领域。

背景技术

人参（Panax ginseng C. A. Mey）为五加科人参属多年生草本植物，是我国传统名贵中药材，被誉为“百草之王”。人参具有增强免疫力、抑制癌细胞、提高记忆力、抗衰老等多种药用功效。

西洋参(Panax quinquefolium L.)为五加科人参属多年生草本植物, 具有补气养阴、清热生津之功效。西洋参原产于北美,上世纪70年代后期在我国多省份大面积引种，因其化学成分丰富, 生物活性广泛, 作为保健食品补充剂得到全球认可。

三七（Panax notoginseng（Burk.）F.H.Chen）为五加科人参属多年生草本植物，俗称田七，主产于云南、广西等地，具有消肿止痛、活血化瘀、止血、抗炎及保肝利胆等功效，在心脑血管系统、血液系统、神经系统、免疫系统、抗肿瘤、抗衰老、抗疲劳以及老年痴呆等疾病中具有良好药理活性。

新鲜的人参、西洋参、三七含有大量的挥发性成分和活体的生物酶，某些挥发性成分对常见菌种有抑制作用，同时还具有抗肿瘤、增强免疫力等作用，活体的生物酶可以将某些皂苷催化为稀有皂苷，具有独特的保健功能，以鲜人参、西洋参、三七为原料制成的产品具有缓解疲劳、延缓衰老、美容养颜的作用。

我国古代就有药食同源的说法，近年来，中医养生理念已逐渐深入人心。人参、西洋参、三七作为名贵药材，具有非常高的营养保健价值，目前随着人们生活水平的快速提高，加之生活节奏变快和饮食习惯不规律，导致的亚健康问题日益凸显，健康营养的药食同源类食品就越来越受到广大消费者的认可，把人参、西洋参、三七制成保健食品或食品，既可以让大众提高肌体免疫力，同时也可以缓解亚健康问题，是大众养生保健的最优选择。

目前，市场上人参、西洋参、三七等五加科植物保健产品繁多，产品形式多为口服液、片剂、胶囊剂、酒剂、冲剂、膏剂等，产品种类丰富，其中液体类制剂便于吸收，但由于体积较大而不易携带；固体类制剂由于崩解时间长，导致人体不能快速吸收；膏类制剂中含水量较高，不能长期贮存。

为解决上述问题，现发明出一种以鲜人参、鲜西洋参、鲜三七为原料的速溶含片。其目的就是既能保持鲜人参、鲜西洋参、鲜三七的所有营养成分不受损失，同时又能提供一种快速释放具有缓解疲劳、延缓衰老、美容养颜、增强免疫力等功效的入口即化、造型小巧、口味丰富、携带方便的产品，便于肌体吸收，为大健康产业做出贡献。

发明内容

本发明的目的是提供一种以鲜人参、鲜西洋参、鲜三七为原料的速溶含片，本发明具有如下优点：制作工艺新颖，冷冻制雪压片、真空冷冻干燥，充分保持新鲜原材料全部生物活性成分；工艺技术稳定，可操作性强，便于长期贮存；原料缓解疲劳、延缓衰老、美容养颜、增强免疫力等功效可以快速释放，便于人体吸收；服用方便、入口即化、造型小巧、口味丰富、利于携带。

1. 一种以鲜人参西洋参三七为原料的速溶含片及制作方法，其特征在于：