[发明专利]桑叶提取物在促进水牛泌乳中的应用

说明书

本发明提供一种桑叶提取物在促进水牛泌乳中的应用，属于饲料添加剂领域。所述桑叶提取物的有效成分为桑叶黄酮和桑叶多酚。还公开了一种促水牛泌乳饲料按照重量份包括以下组分：玉米、木薯渣、豆粕、麦麸、棉粕、菜粕、食盐、小苏打、石粉、磷酸氢钙、椰子油、鱼油、L‑盐酸赖氨酸、预混料、糖蜜酵母、过瘤胃蛋白、过瘤胃脂肪和桑叶提取物。该泌乳饲料能够提高水牛的泌乳性能，而且水牛乳的乳蛋白含量显著提高。

技术领域

本发明涉及饲料添加剂制备技术领域，具体涉及一种桑叶提取物在促进水牛泌乳中的应用。

背景技术

水牛是热带、亚热带地区特有的家畜，具有乳、肉、役的多种用途，有着较高的经济价值。相比婆罗门牛，水牛肉含有更多的瘦肉组分和更低的胆固醇含量，从健康的角度更有益于人们食用(Maria等，2015)，其中水牛奶又具有丰富的营养价值，能用于生产高品质的乳酪、干酪等(杨炳壮，2011)。南方地区夏季由于气候炎热，高温高湿，荷斯坦奶牛适应性差，水牛成为南方地区奶业发展的首选。但目前存在着奶水牛存栏量少、产奶总量小、单产水平低等一系列问题，研究如何进一步提高水牛生产性能成为重点。

水牛奶，与人们熟知的乳用牛(常见的是荷斯坦奶牛)产的奶不同。水牛奶被誉为“奶中之王”，它在安全性、营养价值、加工特性等方面具有其它畜乳不可比拟的优势。随着人们对水牛乳的不断认识和研究，世界水牛乳产业也迅猛发展，水牛奶的消费人群正逐渐增加，水牛奶已成为人类一种营养丰富食品。水牛奶的干物质含量是18.9％，比荷斯坦牛奶高大约5％；蛋白质和脂肪含量是荷斯坦牛奶的1.5倍。水牛奶乳化特性好，100千克的水牛奶可生产25公斤奶酪，而相同量的荷斯坦牛奶只能生产12.5公斤奶酪。此外，水牛奶矿物质含量和维生素含量也优于荷斯坦奶牛，铁和维生素A的含量是荷斯坦牛奶的约80倍，并被认为是最好的补钙、补磷食品之一。

但是，水牛奶产量较低，水牛奶及奶制品的价格远远高于奶牛奶。在我国水牛主产区广西，每公斤鲜水牛奶收购价为8-11元，而荷斯坦牛奶仅为3元～4元；在意大利，水牛奶的价格是荷斯坦牛奶的3倍，前者每公斤1美元，后者0.3美元，1公斤水牛奶酪25美元，价格接近荷斯坦牛奶奶酪的4倍。因此，提高水牛的泌乳量成为市场亟需。

水牛能够很好地适应泥泞沼泽地的湿热气候条件，因此在热带和亚热带地区能够长期存在。然而，由于气候变化导致的全球变暖，环境因素对水牛生长和生产效率的影响不容忽视。气候变量如温度，湿度和辐射的变化会对家畜物种的生长和生产带来潜在威胁。随着全球变暖趋势加剧，特别是热带亚热带地区在随后几十年内平均气温将会升高最快，高环境温度是对生活在热带和亚热带地区水牛生产力的主要约束。预计到2050年，温度将会再增加1～3℃，极端高温事件愈加频繁，气候变暖正逐渐成为热带与亚热带地区奶业发展的限制性因素(renaudeau等，2012)。水牛皮肤呈黑色，被毛稀疏，汗腺密度低，在高温环境下，泌乳量、生长速度和繁殖性能都受到了极大的限制(paula等，2012)。一般认为温湿指数(temperature humidity index；THI)超过78时水牛处于严重热应激状态，本课题组前期研究发现，广西南宁6-9月份THI平均值达80以上，水牛呼吸频率及体表温度均明显升高，瘤胃发酵模式改变，养分摄入量下降等热应激现象显著，对水牛的泌乳量有显著的影响。

桑树种植在我国历史悠久，桑叶主要用来养蚕，也可食用和入药。现代药学研究结果显示，桑叶具有多种药理活性，具有清除体内外活性氧(ROS)和螯合金属离子的功能，我国桑叶资源丰富，但利用十分有限，每年有大量桑叶被废弃。开发桑叶新用途，改善传统的桑叶利用结构，发挥桑叶的综合利用潜力，变废为宝，提高桑叶经济和社会效益，具有十分重要的意义。在饲料方面，兰翠英将桑叶粉加入到肉鸡日粮中，发现能够改善肌肉的风味；李有贵将桑叶粉加入到猪饲料中，发现能够提高猪的生长速度；郭建军将桑叶粉加入到牛精料中，发现增重明显。但是，在水牛领域，研究很少，尤其是对水牛泌乳的影响，更是空白，而且上述工作者将桑叶粉直接加入进行研究，并没有进一步研究其具体的有效成分，也一定程度上限制了其应用效果。

发明内容