[发明专利]一种渗透性可调的气调包装微孔保鲜膜及其制备方法

说明书

本发明提供了一种渗透性可调的气调包装微孔保鲜膜及其制备方法，其能解决现有气调包装在温度发生骤变的情况下，不仅无法延长产品保质期反而加速果蔬的腐坏的技术问题。一种渗透性可调的气调包装微孔保鲜膜，其包括低密度聚乙烯膜，低密度聚乙烯膜开设有透气孔，其特征在于：低密度聚乙烯膜拼接有聚乙烯醇膜。本发明的渗透性可调的气调包装微孔膜，其在现有的微孔低密度聚乙烯膜的基础上，增设了聚乙烯醇膜，以增强薄膜的透气、透湿性能。

技术领域

本发明涉及果蔬气调包装材料领域，提供了一种渗透性可调的气调包装微孔保鲜膜及其制备方法。

背景技术

随着贸易环境的开放和电商的发展，水果生鲜的物流运输保鲜日益重要，由于储存不当而造成果蔬的变质腐败不仅降低了产品的营养价值，还造成了严重的经济损失。为了进一步解决果蔬的供需矛盾，降低果蔬损失率，近年来国内外学者密切关注关于果蔬保鲜和储藏技术的研究。目前主要的三个研究热点分别为低温保鲜、气调保鲜和杀菌保鲜。其中，气调包装不但能够显著抑制产品品质损失，延缓果蔬的衰老速率，保有果蔬产品的新鲜度，而且还具有安全环保无污染等特点，目前已经被世界认可为食品最有效的保鲜技术之一。

低温储藏与气调包装的结合使用是目前应用于果蔬保鲜最有效的手段之一。由于气调包装需要调节和维持包装内的气体成分，故选用的薄膜都具有一定气体渗透性。对于一般果蔬，普通薄膜可以满足其包装渗透性的要求，然而对于高呼吸速率或鲜切果蔬而言，因其呼吸速率远远高于普通薄膜渗透率，极易导致包装内部氧气含量的降低，从而造成厌氧或无氧呼吸。为了防止这种情况发生，研究者们在薄膜上制造一定数量的孔来增加薄膜渗透性。

当带有气调包装的果蔬脱离于低温储藏环境转化为常温输送或者贩卖的过程中，温度发生骤变，导致的果蔬呼吸速率增加、包装内厌氧环境的形成以及冷凝现象的发生，气调包装很可能不仅无法延长产品保质期反而加速果蔬的腐坏。因此，现亟需一种渗透性可随温湿度变化而改变的果蔬气调保鲜包装膜以匹配不同温度环境下果蔬的呼吸强度，克服现有技术的不足，减轻由此带来的经济损失。研究发现，聚乙烯醇（PVA）结晶度高，在干燥环境中阻隔性很高，但其分子链上含有大量羟基，因而具有良好的亲水性；PVA是一种湿敏型材料，其渗透性可随着温湿度变化而改变，当PVA处于潮湿环境中时，其分子链上的极性基团会与水分子形成氢键，水蒸气透过率会逐渐增加，从而也可避免包装内冷凝水的形成。本发明利用PVA透湿性及透气性随环境变化的特点，将聚乙烯醇PVA复合到LDPE微孔膜上，以此调节温湿度变化下的薄膜渗透性，延长产品货架期。

发明内容

本发明提供了一种渗透性可调的气调包装微孔保鲜膜及其制备方法，其能解决现有气调包装在温度发生骤变的情况下，不仅无法延长产品保质期反而加速果蔬的腐坏的技术问题。

其技术方案是这样的，一种渗透性可调的气调包装微孔保鲜膜，其包括低密度聚乙烯膜，所述低密度聚乙烯膜开设有透气孔，其特征在于：所述低密度聚乙烯膜拼接有聚乙烯醇膜。

进一步的，所述低密度聚乙烯膜开设有拼接开口，所述聚乙烯醇膜设置于所述拼接开口，所述聚乙烯醇膜的边缘与拼接开口的孔壁边缘固定连接。

进一步的，所述低密度聚乙烯膜的厚度为50~60μm。

进一步的，所述聚乙烯醇膜的厚度为50~60μm。

进一步的，所述透气孔的孔径为200μm~1mm。

进一步的，所述聚乙烯醇膜的边缘与拼接开口的孔壁边缘胶连。

进一步的，所述聚乙烯醇膜的边缘与拼接开口的孔壁边缘通过非水性胶黏剂粘连。

上述渗透性可调的气调包装微孔保鲜膜的制备方法，其特征在于：所述聚乙烯醇膜由以下重量份计的原料制得，聚乙烯醇5~15份，去离子水95~84份，增塑剂0~1份；优选地，每100份聚乙烯醇膜的原料，包含聚乙烯醇5~15份，去离子水95~84份，增塑剂0~1份。