[发明专利]一种金银花柠檬茶及其制备方法

说明书

本发明公开了一种金银花柠檬茶及其制备方法，由冻干柠檬、枸杞、枣片、金银花、胖大海、菊花、甘草、冰糖经蒸制、烘干、混合得到，在蒸制过程中多腔室的方式进行，加热更为均匀和快速，并能阻止有效成分绿原酸的氧化分解，得到的原料品质更好，并利用通气孔将金银花和菊花的花香气带入冻干柠檬和枣片中，令其具有浓郁香气，增加成品茶的感官品质，本发明金银花柠檬茶精选草本植物配方组合，配料完整，针对易上火人群使用，男女老少适用，效果良好。

技术领域

本发明属于保健饮品技术领域，尤其涉及一种金银花柠檬茶及其制备方法。

背景技术

随着社会的发展，人们的生活压力越来越大，生活节奏也越来越快，同时饮食结构不合理，过度的食补会增加多余的脂肪摄入，导致没跟上反而易肥胖使身体素质下降，高血压、高血脂、失眠、疲劳综合症等疾病不断增多，其中上火是人们经常发生的一种症状。

上火是中医术语，意为人体阴阳失衡，内火旺盛。所谓的“火”是形容身体内某些热性的症状。而上火也就是人体阴阳失衡后出现的内热症。一般认为“火”可以分为“实火”和“虚火”两大类，而常见的上火症状则有“心火”和“肝火”。解决方法为去火，可服用滋阴、清热、解毒消肿药物，也可中医针灸、拔罐、推拿、按摩等。预防上火平时要注意劳逸结合，少吃辛辣煎炸食品。

发生上火时，人们喜欢使用西药抗生素或激素药物，然而反复使用这些西药会产生不良反应和毒副作用。一些中药含糖过高限制了适用人群，应用效果也不理想。随着人们对保健食品的重视，具有保健功能的饮品茶越来越成为人们日常饮品，因此具有预防上火的饮品茶也出现在各类保健商品中。

金银花作为常见中药材，其功效主要是清热解毒，主治温病发热、热毒血痢、痈疽疔毒等，对上火具有很好的预防抵抗作用，其中绿原酸是金银花的主要有效药理成分之一。而针对其的制备技术中，采用蒸后烘干的方法时，蒸制升温慢，导致前期温度较低，后期温度才慢慢增高，加热效果不好，同时金银花全部堆放在一起进行蒸制，内部的金银花与蒸汽接触的时间晚，容易导致加热不均匀；使得加工后的金银花绿原酸含量不稳定，导致加工后的金银花质量不稳定，且作为保健饮品，加工过程较为粗制，因而产品中的一些营养成分遭到破坏，同时也很难保留各原料中的固有风味、香味，令口感趋于单一，无法满足消费者多元化的营养和口感需求。

发明内容

本发明目的就是为了弥补已有技术的缺陷，提供一种金银花柠檬茶及其制备方法。

为了实现上述的目的，本发明提供以下技术方案：

一种金银花柠檬茶，包括以下重量比例原料：冻干柠檬12-16份、枸杞8-10份、枣片10-15份、金银花34-38份、胖大海3-5份、菊花18-22份、甘草3-6份、冰糖1-2份。

优选的，所述的金银花柠檬茶，包括以下重量比例原料：冻干柠檬14份、枸杞9份、枣片13份、金银花36份、胖大海4份、菊花20份、甘草4份、冰糖1份。

进一步的，所述金银花、菊花、冻干柠檬、枣片的制作工艺包括以下步骤：

（1）将新采摘的金银花和菊花置于竹编中晾晒至八成干，于40-60℃干燥后剔除杂质和老叶待用；

（2）将金银花、菊花、冻干柠檬、枣片送入蒸制设备进行蒸制，其中蒸制设备由下至上由相互隔开的加热腔、预热腔、放置腔1和放置腔2组成，各相连腔室间均有可打开和闭合的起通气作用的数个细小孔洞，将步骤1筛选过的金银花和菊花置于放置腔1中，将冻干柠檬、枣片放入放置腔2中，以净水置于加热腔中，烧开至水压达到3-4Pa，此时将热蒸汽通过预热腔扩散至放置腔1中，以蒸汽进行蒸制；

（3）放置腔1蒸制完成后，打开放置腔1和放置腔2之间的通气孔洞，蒸制3-5分钟，完成后，将金银花、菊花、冻干柠檬、枣片降至常温后取出烘干备用。

优选的，所述放置腔1用阻隔片将金银花和菊花相互隔开。