[发明专利]一种以胰蛋白酶为晶型控制剂制备牡蛎纳米碳酸钙的方法

说明书

本发明公开了一种以胰蛋白酶为晶型控制剂制备牡蛎纳米碳酸钙的方法。该方法用乳酸溶解牡蛎壳粉，将溶解液过滤浓缩，用氨水调节溶液pH为11~12，然后加入胰蛋白酶，通入CO₂气体，得到纳米碳酸钙。本发明不仅解决了废弃牡蛎壳对环境造成的严重污染，而且还能变废为宝。与牡蛎壳中原来含有的碳酸钙相比，本发明的纳米碳酸钙颗粒更小、晶型更好、吸收更好、生物利用度高，还能去除牡蛎壳原有的腥味，改善口感。相对于目前的主流生产工艺，本发明的生产工艺操作简单，绿色环保，不产生二次污染，节约了生产成本，具有很好的推广应用前景。

技术领域

本发明涉及钙制剂的制备技术领域，具体涉及一种以胰蛋白酶为晶型控制剂制备牡蛎纳米碳酸钙的方法。

背景技术

随着人们生活水平的提高，水产养殖业快速发展，在这种大环境下，牡蛎养殖业和加工业也迅速扩张。在贝类海产品中，牡蛎以其味道鲜美、营养丰富而深受消费者喜爱。但与此同时，不能食用的贝壳就作为垃圾丢弃，导致大量的牡蛎壳变成了废弃物或低值资源。这些废弃的牡蛎壳不但占据了一定的滩涂和土地资源，而且还会腐败发臭，造成环境污染。因此，如何充分综合开发利用牡蛎壳，将其变废为宝，已是亟待解决的重大问题。

钙是人体必需的矿物质元素，是组成机体骨骼和牙齿的重要成分。研究表明，钙广泛分布于人体的肌肉、血液及组织器官中，对细胞的分裂、心率与血压的维持、细胞膜完整性维持均有极为重要的作用。此外，钙能够参与神经和肌肉的活动、激素的分泌、血液的凝固、细胞的粘附等活动，还是机体新陈代谢过程中很多酶的激活剂。婴幼儿缺钙会使得婴儿在动作、说话表达、智力、体形等方面，生长发育等方面受到影响。青少年缺钙则容易产生佝偻病。中老年人缺钙则容易患动脉硬化和高血压等病症。虽然社会生活水平不断提升，营养物质摄入较多，但是我国人群缺钙现象依旧相对严重。

在国内外使用的补钙制剂中，纳米碳酸钙越来越受到大家的青睐。纳米碳酸钙的粒径较小，且具备普通碳酸钙没有的量子尺寸效应、小尺寸效应、表面效应和宏观量子隧道效应，成功解决了钙制剂溶解速度和吸收率的问题，从而使其生物利用度增加。近年来，纳米碳酸钙在医药、食品行业发挥着越来越重要的作用，逐步取代了普通钙甚至是有机钙，成为重要的钙源添加剂。牡蛎壳碳酸钙的含量高达95％以上，是一种天然的、有机体产生的钙源，同时是一种制备纳米碳酸钙的宝贵资源。

目前利用牡蛎壳制备纳米碳酸钙的生产工艺会采用焙烧或者盐酸溶解这两种方法。但焙烧工序需要高温条件，大大增加了生产工艺的能耗。为了克服上述工序的缺点，有研究利用盐酸溶解牡蛎壳和碳酸氨复分解反应工艺制备纳米碳酸钙，但盐酸的使用会导致纳米碳酸钙上吸附大量的Cl^-，生产中需要浪费大量的时间和洗涤用水来去除这些Cl^-，产品的生产成本很高，不利用大规模工业化生产。此外，目前已制备的纳米碳酸钙晶形有限，而且这些晶形的生产控制难度大，需要加入晶形控制剂，对纳米碳酸钙的晶面的生长速度，晶体大小和晶型进行控制。

胰蛋白酶是一种蛋白水解酶，它以无活性的酶原形式存在于动物胰脏中，在Ca²⁺的存在下，被肠激酶或有活性的胰蛋白酶自身激活，转变为有活性的胰蛋白酶。胰蛋白酶具有抗炎、加速创面净化和促进肉芽组织新生等作用。临床上将其用于脓胸、外科炎症和溃疡等所产生的局部水肿和脓肿等。因此，作为一种生产生活上重要的工具酶，胰蛋白酶在医药科研领域应用非常广泛。

发明内容

本发明的目的在于提供一种以胰蛋白酶为晶型控制剂制备牡蛎纳米碳酸钙的方法。

为了实现上述目的，本发明采用以下技术方案：

一种以胰蛋白酶为晶型控制剂制备牡蛎纳米碳酸钙的方法，其包括如下步骤：

1)用乳酸溶解牡蛎壳，提取牡蛎壳中的钙离子，然后将乳酸溶解液过滤，得到滤液；