[发明专利]一种草菇栽培方法

说明书

本发明属于食用菌技术领域，尤其是一种草菇栽培方法，包括以下步骤：(1)固体菌种驯化培养：将草菇菌种接种到固体培养基上，培养至菌丝长满；液体菌种初次驯化培养：从固体培养基上取菌种块接种到液体培养基A中，培养至菌丝长满；(2)液体菌种二次驯化培养：将步骤(2)培养的液体菌种接种到液体培养基B中，培养至菌丝长满，得栽培菌种；(3)出菇培养：将栽培料装入聚乙烯袋，灭菌后，将栽培菌种接种到栽培料中，在28‑30℃下培养至菌丝长满，然后将长满菌丝的栽培袋置于24‑26℃的黑暗环境中，放置24h后进行出菇管理。本发明所得的栽培菌种抗逆性强，在抗杂菌污染的栽培料中，萌发快，生长速度快。本发明栽培的草菇，杂菌污染率低，品质好。

技术领域

本发明属于食用菌技术领域，尤其是一种草菇栽培方法。

背景技术

草菇(Volvariellavolvacea)是一种生长于热带和亚热带的腐生真菌，属于真菌界(Fungi)，担子菌门(Basidiomycota)，伞菌纲(Agaricomycetes)，伞菌目(Agaricales)，光柄菇科(Pluteaceae)，小包脚菇属(Volvariella)。草菇，又称“兰花菇”、“苞脚菇”、“美味包脚菇”，是世界上第三大栽培食用菌，我国草菇产量居世界之首，主要分布于华南地区。草菇营养丰富，味道鲜美；每100g鲜菇含207.7mg维生素C，2.6g糖分，2.68g粗蛋白，2.24g脂肪，0.91g灰分。草菇蛋白质含18种氨基酸，其中必需氨基酸占40.47-44.47％。此外，还含有磷、钾、钙等多种矿质元素。草菇具有消食祛热、补脾益气、清暑热、滋阴壮阳、、防止坏血病、护肝健胃、增强人体免疫力等作用，是优良的食药兼用型的营养保健食品。

目前，用于草菇栽培主要依靠稻草，资源利用存在不合理，且草菇的产量及质量也有待于提高；而且草菇喜高温高湿的环境，容易受杂菌的污染，菌体的抗逆性较差，萎缩率以及幼菇死亡率均较高。

发明内容

为了解决现有技术中存在的上述技术问题，本发明提供了一种草菇栽培方法，具体是通过以下技术方案实现的：

一种草菇栽培方法，包括以下步骤：

(1)固体菌种驯化培养：将草菇菌种在无菌操作的条件下接种到固体培养基上，在28-30℃下培养至菌丝长满；草菇菌种的接种量为固体培养基质量的5-6％；

(2)液体菌种初次驯化培养：从固体培养基上取长势好、大小为4mm×4mm的菌种块在无菌操作的条件下接种到液体培养基A中，在温度为28-30℃、转速为120-130r/min的摇床中培养至菌丝长满；菌种块的接种量为液体培养基A质量的8-10％；

(3)液体菌种二次驯化培养：将步骤(2)培养的液体菌种在无菌操作的条件下接种到液体培养基B中，在温度为28-30℃、转速为150-160r/min的摇床中培养至菌丝长满，得栽培菌种；液体菌的接种量为液体培养基B质量的12-14％；

(4)出菇培养：将栽培料装入规格为30cm×15cm的聚乙烯袋，灭菌后，在无菌操作的条件下将栽培菌种接种到栽培料中，在28-30℃下培养至菌丝长满，然后将长满菌丝的栽培袋置于24-26℃的黑暗环境中，放置24h后进行出菇管理；栽培菌种的接种量为栽培料质量的8-10％。

优选地，所述固体培养基，包括以下重量份的组分：土豆15-18份，中药提取液0.3-0.5份，蔗糖3-4份，KH₂PO₄0.3-0.4份，MgSO₄0.15-0.18份，琼脂3-4份，酵母膏0.5-0.6份，800-1000份水。

优选地，所述液体培养基A，包括以下重量份的组分：中药提取液2-3份、蔗糖3-4份，KH₂PO₄0.3-0.4份，MgSO₄0.15-0.18份，维生素C 0.01-0.02份、800-1000份水。