[发明专利]一种冰激凌膨化率控制方法

说明书

本发明属于冰激凌制作技术领域，具体是一种冰激凌膨化率控制方法，包括如下步骤：一、在控制系统中预设膨化率与评价参数的函数关系：y＝(x0‑x’)/(x0‑x1)，其中y为冰激凌的目标膨化率，x0、x’和x1分别为评价参数的初始值、目标判断值和参考值；二：启动冰激凌机，输入目标膨化率y；三：控制系统自动计算评价参数的判断值x’；四：制冷装置、搅拌装置、膨化装置开始工作；五：检测装置实时检测评价参数的实测值x_实并与x’进行比较，当x_实＝x’时，控制系统控制制冷装置和膨化装置停止工作。本申请方法使得用户能够通过自由设置膨化率参数来控制冰激凌的膨化率。

技术领域

本发明属于冰激凌制作技术领域，具体是一种冰激凌膨化率控制方法。

背景技术

目前，人们对冰激凌的口感要求越来越高，而对冰激凌进行膨化能有效提高冰激凌的口感，而且不同的用户，对冰激凌的膨化率也有不同的要求，传统冰激凌机或是没有膨化功能，或是虽然具有膨化功能但用户不能控制膨化率，从而降低了用户体验。

发明内容

为了克服现有技术的不足，本发明的目的在于提供一种冰激凌膨化率控制方法，该方法使得用户能够通过自由设置膨化率参数来控制冰激凌的膨化率。

为解决上述技术问题，本发明一种冰激凌膨化率控制方法采用的技术方案是：

一种冰激凌膨化率控制方法，设置冰激凌机，冰激凌机设有制冷装置、搅拌装置、膨化装置、检测装置和控制系统，包括如下步骤：

步骤一：以所述制冷装置、搅拌装置或膨化装置的一个可检测工作参数作为评价参数，在所述控制系统中预设膨化率与评价参数的函数关系：y＝ (x0-x’)/(x0-x1)，其中y为冰激凌的目标膨化率，0＜y≤100％，x0为评价参数的初始值，x’为冰激凌达到目标膨化率y时评价参数的判断值，x1为膨化率为100％时评价参数的参考值，x1＝k*x0，k为常数系数，0＜k＜1；

步骤二：启动冰激凌机，通过控制系统的输入模块输入目标膨化率y；

步骤三：控制系统根据目标膨化率y、评价参数的初始值x0、以及所述函数关系，自动计算出评价参数的判断值x’；

步骤四：控制系统控制所述制冷装置、搅拌装置、膨化装置开始工作；

步骤五：检测装置实时检测评价参数的实测值x_实并将信号传输至控制系统，控制系统将所述x_实与x’进行比较，当x_实＝x’时，控制系统控制所述制冷装置和膨化装置停止工作。

其中，所述评价参数为所述搅拌装置的电机转速或者电机电流。

其中，所述评价参数的初始值x0预设在所述控制系统中并能根据对应工作参数的实际情况进行调节。

其中，所述常数系数k预设在所述控制系统中并能进行调节。

其中，所述控制系统的输入模块预设若干可供选择输入的目标膨化率y1、 y2…yn。

其中，可供选择输入的所述目标膨化率y1、y2…yn分别为20％、40％、60％、 80％、100％。

其中，所述膨化装置包括用于向冰激凌输送空气的气泵组件。