[发明专利]仿生食品加工装置

说明书

本发明实施例提供了一种仿生食品加工装置，涉及食品加工技术领域，包括：机架；驱动组件，所述驱动组件安装于所述机架上；所述驱动组件包括驱动轴；离合组件，所述离合组件包括能够相互离合的第一部分与第二部分，所述驱动轴与所述第一部分连接；牵引组件，所述牵引组件包括旋转牵引件与连接绳；所述旋转牵引件具有第一连接部与第二连接部；所述第一连接部转动安装在所述第二部分、所述机架或者所述驱动轴上；所述连接绳连接在所述第二连接部上；锤体，所述锤体连接在所述连接绳上。本发明实施例能够提高对食品原材料捶打的效果，同时避免了锤体被过度导向而只能在单一路径上运动，增大了锤体的落点范围，获得了仿照人工锤打的仿生效果。

技术领域

本发明涉及食品加工技术领域，具体地，涉及一种仿生食品加工装置，特别是一种用于仿照人工对糍粑进行加工的仿生糍粑机。

背景技术

在例如对糍粑、青稞酥、肉丸等食品的制造加工中，通常会存在对原材料进行捶打的过程。传统的手工捶打的方式存在费时费力的缺陷，现有技术中虽然存在一些用于代替手工的食品捶打加工机械，例如齿轮驱动式、曲柄连杆机构式的捶打加工机械，但是受制于行程与力度大小，无法形成对食品原材料的有效捶打，加工效率仍然较低。在例如对糍粑等需要在较高温度下进行加工的食品(温度较低时变硬，难以进行加工)，若不能在变凉之前完成捶打操作，则需要再次蒸热，极大降低了加工效率。

发明内容

针对现有技术中的缺陷，本发明的目的是提供一种食品加工装置，以解决现有技术中食品捶打加工机械受制于行程与力度大小，无法形成对食品原材料的有效捶打，导致加工效率较低的技术问题。

一方面，本发明第一实施例提供的仿生食品加工装置，包括：

机架；

驱动组件，所述驱动组件安装于所述机架上；所述驱动组件包括驱动轴；

离合组件，所述离合组件包括能够相互离合的第一部分与第二部分，所述驱动轴与所述第一部分连接；

牵引组件，所述牵引组件包括旋转牵引件与连接绳；所述旋转牵引件具有第一连接部与第二连接部；所述第一连接部转动安装在所述第二部分、所述机架或者所述驱动轴上；所述连接绳连接在所述第二连接部上；

锤体，所述锤体连接在所述连接绳上。

可选地，所述第一部分包括滑移凸轮，所述第二部分包括固定凸轮；

所述滑移凸轮与所述固定凸轮相对的两个端面分别形成第一凸轮面、第二凸轮面；

所述滑移凸轮周向固定安装在所述驱动组件所包括的驱动轴上，所述滑移凸轮能够沿所述驱动轴的轴向方向运动。

可选地，所述第一凸轮面包括首尾相连的推程面与回程面，所述推程面的长度大于所述回程面的长度；

所述第一凸轮面与所述第二凸轮面的形状相匹配。

可选地，所述离合组件还包括摇臂与拨销；所述滑移凸轮、所述摇臂、所述拨销依次固定连接；

所述旋转牵引件包括卷扬轮；

所述卷扬轮具有轮辐条，在周向上相邻布置的两个轮辐条之间形成穿插空间，所述拨销沿轴向方向运动能够穿入或离开所述穿插空间。

可选地，两组牵引组件相对布置在沿所述驱动轴的轴向方向的两端；

所述牵引组件与所述离合组件一一对应，两个所述滑移凸轮之间通过设置的回位弹簧连接。

可选地，两个所述固定凸轮所包括的所述第二凸轮面之间关于镜像后的旋转对称；

两个所述滑移凸轮所包括的所述第一凸轮面之间镜像对称。

可选地，所述离合组件为电磁离合器。