[发明专利]一种利用靶向定位结合酶水解降低β-乳球蛋白致敏性的方法在审
| 申请号： | 201910825809.0 | 申请日： | 2019-09-03 |
| 公开（公告）号： | CN110531060A | 公开（公告）日： | 2019-12-03 |
| 发明（设计）人： | 张英华;于鑫欣;赵钧晗;张钋;徐晓娟;殷佳艺 | 申请（专利权）人： | 东北农业大学 |
| 主分类号： | G01N33/53 | 分类号： | G01N33/53 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 150030 黑龙*** | 国省代码： | 黑龙;23 |
| 权利要求书： | 查看更多 | 说明书： | 查看更多 |
| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 乳球蛋白 致敏性 修饰 靶向定位 酶水解 靶向 地衣芽孢杆菌 分子动力学 关键氨基酸 乳制品加工 蛋白酶 分子模拟 抗原表位 抗原活性 复合物 申请 优化 | ||
1.一种利用靶向定位结合酶水解降低β-乳球蛋白致敏性的方法，其特征在于，该方法包括以下步骤：(1)分子对接，使用抗体建模模块进行免疫球蛋白IgG抗体建模，实现抗体互补决定簇优化；(2)分子动力学，对复合物进行分子动力学优化；(3)能量分析，对复合物进行能量分解分析，确定β-乳球蛋白的关键抗原位点；(4)特异性酶水解，选取五种特异性蛋白酶：地衣芽孢杆菌蛋白酶、胰凝乳蛋白酶、葡萄球菌蛋白酶、胰蛋白酶和嗜热菌蛋白酶分，别对β-乳球蛋白进行水解修饰，采用间接竞争酶联免疫法测定水解产物中抗原含量，根据β-乳球蛋白的抗原活性降低程度选择水解酶。
2.根据权利要求1所述的一种利用靶向定位结合酶水解降低β-乳球蛋白致敏性的方法，其特征在于，所述的优化后的IgG抗体模型的抗体互补决定簇为A26-A37、A55-A57、A95-A102、B250-B254、B270-B275、B317-B324。
3.根据权利要求1所述的一种利用靶向定位结合酶水解降低β-乳球蛋白致敏性的方法，其特征在于，所述的β-乳球蛋白的模拟抗原表位为Tyr20、Gln35、Arg40、Pro126、Glu127、Asp130、Phe151、Asn152、Pro153、Thr154、Gln155、Glu157、Hie161和Ile162。
4.根据权利要求1所述的一种利用靶向定位结合酶水解降低β-乳球蛋白致敏性的方法，其特征在于，所述的β-乳球蛋白的关键抗原位点为Phe151～Glu157。
5.根据权利要求1所述的一种利用靶向定位结合酶水解降低β-乳球蛋白致敏性的方法，其特征在于，所述的β-乳球蛋白抗原表位的关键氨基酸为Gln155，使用地衣芽孢杆菌蛋白酶对Gln155关键氨基酸进行靶向修饰，有效降低β-乳球蛋白的抗原活性，实现靶向修饰降低β-乳球蛋白致敏性这一目标。
该专利技术资料仅供研究查看技术是否侵权等信息，商用须获得专利权人授权。该专利全部权利属于东北农业大学，未经东北农业大学许可，擅自商用是侵权行为。如果您想购买此专利、获得商业授权和技术合作，请联系【客服】
本文链接：http://www.vipzhuanli.com/pat/books/201910825809.0/1.html，转载请声明来源钻瓜专利网。
