[发明专利]一种具有料渣收集功能的食品处理机

说明书

本发明涉及一种具有料渣收集功能的食品处理机，包括电机、刀轴、刀具、分离部、桶体、机体、电控阀和控制器；电机通过刀轴驱动位于桶体内的刀具和分离部转动，刀具对桶体内的食料进行处理，形成带有料渣的食料液；分离部具有进液口和出液孔；电控阀设置在进液口处，控制器能够控制电控阀的开启和关闭；在收渣步骤中，电控阀开启，桶体内的食料液能够在刀具的带动下自分离部外经进液口进入分离部内，食料液中的液体自出液孔排出，食料液中的至少一部分料渣被收集在分离部内；在甩干步骤中，电控阀关闭，分离部随刀轴的转动而转动，收集在分离部内的料渣中的至少一部分液体能够被甩出。该食品处理机能够通过电控阀独立控制食料液是否进入分离部。

技术领域

本发明属于食品处理技术领域，具体涉及一种具有料渣收集功能的食品处理机。

背景技术

食品处理是人们日常生活中经常遇到的事情，例如，食品的清洁、烹饪、粉碎、压榨等。其中，食品的粉碎主要是豆类、谷类、中药等的粉碎，粉碎是为了将食品破碎成较小的颗粒，例如，豆类与水混合粉碎后煎煮以提取制成豆浆、中药粉碎后可加水浸提以提取有效成分；食品的压榨主要是水果等的压榨，压榨是为了将食品挤压出汁，例如，水果挤压后可制成鲜榨果汁、蔬菜挤压后可制成鲜榨蔬菜汁等。

现有技术中的容积式食品处理机，可以用于豆类的粉碎、煎煮后营养成分的提取，也可以用于水果、蔬菜的破碎后汁液提取。该类型的食品处理机一般包括电机、刀轴、刀具、桶体、机体和控制器，刀具旋转将桶体内的食品或食品与水的混合物打碎为食料液。

一般水果蔬菜(或鱼等)等被食品处理机的刀具粉碎为食料液以后，大致可以分成“可溶于水的物质”与“不可溶于水的物质”两大部分。“不可溶于水的物质”通俗的说就是“料渣”。这些料渣中大多是一些口感粗糙且不能(或难以)被人体吸收的东西。料渣中仍含有大量的液体，依靠自身的重力，即便是长时间过滤，也仍然含有大量液体，通常是料渣自身“干重”的1～5倍左右，这些料渣中包含的液体，例如果汁或豆浆，都被浪费了。

专利文献WO2018171370A1、CN106943039A分别公开了一种具有料渣收集功能的食品处理机，该食品处理机在桶体内设置中空结构的导流部件、分离部，导流部件下部设置导流口，分离部具有出液孔。工作时，粉碎过程在桶体内进行，利用刀具和/或类泵机构提升食料液，使食料液自导流口进入导流部件，汁液自导流部件的出液口流出，并输送至分离部，料渣被收集在分离部，循环往复，实现了料渣与汁液的分离，其粉碎与分离过程既可以同时进行，也可以分在不同时段进行。然而，本发明人在实践中发现，上述食品处理机具有如下缺陷。在一个实施方式中，其导流口处于常开状态，不设置挡片或者设置固定挡片，由此，在转动过程中，导流口结构造成扰流，影响粉碎效率，增大能耗，同时，不可避免地会导致食料液自导流口进入，在食料未粉碎完全时，容易造成堵塞。在另一个实施方式中，导流口处设置活动挡片，在朝向不同方向旋转时，挡片遮盖导流口或解除对导流口的遮盖，部分地解决了上述问题，然而，该挡片的位置完全不受控地依赖于旋转方向，可靠性差，有时遮盖不严，导致堵塞，有时由于食料液较为粘稠，将挡片粘在导流口，而在需要打开时无法打开，导致食料液无法进入导流部件，从而无法进行料渣收集，并且，由于挡片需要遮盖导流口，对导流口和挡片的大小设计有较大限制，使食品处理机难以发挥最佳性能。

发明内容

为了解决上述技术问题，本发明实施例提出了一种食品处理机。

<1>一种具有料渣收集功能的食品处理机，包括电机、刀轴、刀具、分离部、桶体、机体、电控阀和控制器；所述电机能够通过刀轴驱动位于桶体内的刀具和分离部转动，刀具在转动时对桶体内的食料进行处理，形成带有料渣的食料液；所述分离部具有进液口和出液孔；所述电控阀设置在所述进液口处，所述控制器能够控制所述电控阀的开启和关闭；

在收渣步骤中，所述电控阀开启，刀具转动时桶体内的食料液能够在刀具的带动下自分离部外部经所述进液口进入分离部内，食料液中的液体自所述出液孔排出到分离部外，食料液中的至少一部分料渣被收集在分离部内；