[发明专利]一种含有氨基酸分散剂的珍珠浆料及其制备方法

说明书

本发明涉及一种含有氨基酸分散剂的珍珠浆料及其制备方法。所述珍珠浆料采用包含珍珠粉体和水的原料，通过混合研磨获得，所述原料中还包括氨基酸分散剂。本发明在珍珠浆料中添加安全可靠、尤其可食用的分散剂，在保证珍珠浆料分散性能的同时，提高其安全性能，使其能应用于食品、药品、保健品等领域。

技术领域

本发明涉及原料处理领域，具体涉及一种含有氨基酸分散剂的珍珠浆料及其制备方法。

背景技术

珍珠主要产在珍珠贝类和珠母贝类软体动物体内，而由于内分泌作用而生成的含碳酸钙的矿物珠粒，是由大量微小的文石晶体集合而成的，种类丰富，形状各异，色彩斑斓。

珍珠的主要成分：碳酸钙91.72％，有机物5.94％，水2.23％。此外，珍珠中还含有银、铅、钡、锂、铝、铜、铁、镁、锰、钠、锌、硅、钛、锶等多种无机微量元素。

除了具有良好的美观程度，珍珠还具有重要的保健以及药用价值。珍珠药用在中国已有2000余年历史。三国时的医书《名医别录》、梁代的《本草经集》、唐代的《海药本草》、宋代的《开宝本草》、明代的《本草纲目》、清代的《雷公药性赋》等19种医药古籍，都对珍珠的疗效有明确的记载。

《中华人民共和国药典》及《中药大辞典》均指明：珍珠具有安神定惊、明目去翳、解毒生肌等功效，现代研究还表明珍珠在提高人体免疫力、延缓衰老、祛斑美白、补充钙质等方面都具有独特的作用。

由此可见，珍珠产品在食品、药品、保健品等诸多领域都有着巨大的应用前景。然而，珍珠产品在上述领域的应用中存在的问题是，珍珠作为粉末状的无机材料，其分散性能不够理想。因此，如何采用安全、尤其是可食用的分散剂来提高珍珠材料的分散性能，推广其在食品、药品、保健品等领域的应用，成为了本领域技术人员共同致力解决的技术问题。

发明内容

为克服现有技术中存在的缺陷和不足，本发明公开了一种含有氨基酸分散剂的珍珠浆料。

本发明通过以下技术方案实现：

一种含有氨基酸分散剂的珍珠浆料的制备方法，所述珍珠浆料采用包含珍珠粉体和水的原料，通过混合研磨获得，所述原料中还包括氨基酸分散剂。

进一步的，所述氨基酸分散剂的添加量为所述珍珠粉体质量的0.1％wt-2.0％wt。

进一步的，所述珍珠粉体和水的质量比为，珍珠粉体∶水＝(10-40)∶(60-90)。

进一步的，所述珍珠粉体和水的质量比为，珍珠粉体∶水＝(20-30)∶(70-80)。

进一步的，所述氨基酸分散剂为氨基酸的化合物、氨基酸的聚合物或氨基酸的盐中的至少一种。

进一步的，所述氨基酸为天冬氨酸、苏氨酸、丝氨酸、谷氨酸、脯氨酸、甘氨酸、丙氨酸、胱氨酸、缬氨酸、蛋氨酸、异亮氨酸、亮氨酸、酪氨酸、苯丙氨酸、赖氨酸、组氨酸、精氨酸中的一种或几种。

进一步的，所述氨基酸分散剂为N-月桂酰谷氨酸钠、N-椰油酰谷氨酸二钠、N-椰油酰谷氨酸钠、N-月桂酰肌氨酸钠、N-肉豆蔻酰肌氨酸钠、N-椰油酰基肌氨酸钠、N-油酰肌胺酸钠和N-月桂酰肌氨酸钠及其混合物，优选N-月桂酰肌氨酸钠、N-肉豆蔻酰肌氨酸钠、N-月桂酰谷氨酸钠、4-氨基丁烷羧酸、6-氨基己烷羧酸、12-氨基月桂酸、N-甘氨酰甘氨酸中的一种或几种。

进一步的，所述氨基酸的盐为钠盐、钾盐、铵盐、季铵盐中的任意一种。

进一步的，按珍珠粉体∶水＝(10-40)∶(60-90)的质量比，称量所述珍珠粉体和水，添加所述珍珠粉体质量的0.1％wt-2.0％wt的氨基酸分散剂，混合、搅拌、研磨，获得珍珠浆料。

进一步的，所述珍珠浆料中珍珠粉体的粒度为40nm-1000nm。