[发明专利]一种酱油过滤工艺方法

权利要求书

1.一种酱油过滤工艺方法，采用烛式过滤机，其特征是：包括以下步骤：

下土：将酱油原液和第一硅藻土倒入一混合搅拌罐中搅拌一段时间后静置沉淀分层，然后得到上清液和沉淀层；

第一次涂布：将部分所述上清液泵入一稳压前罐中，加入第二硅藻土并搅拌一段时间，得到第一油土混合物，将所述第一油土混合物泵入烛式过滤机中涂布，同时泵入部分所述上清液进行涂布循环作业，所述第二硅藻土涂布在所述烛式过滤机内的过滤棒上；

第二次涂布：将部分所述上清液泵入所述稳压前罐中，加入第一硅藻土和第三硅藻土并搅拌一段时间，得到第二油土混合物，将所述第二油土混合物泵入烛式过滤机中涂布，同时泵入部分所述上清液进行涂布循环作业，所述第一硅藻土和第三硅藻土涂布在所述烛式过滤机内的过滤棒上；

继续涂布：将剩下所有所述上清液泵入所述烛式过滤机中，继续循环，逐步降低循环流量并监测所述烛式过滤机内液体的浊度；

流动加土：向所述混合搅拌罐中加入重量为所述酱油原液重量的0.25‰的所述第二硅藻土、0.125‰的所述第一硅藻土和0.125‰的所述第三硅藻土，然后泵入所述烛式过滤机参与循环作业；

过滤：当所述浊度达到要求后过滤得到所需成品酱油；

步骤1）中所述第一硅藻土的重量为所述酱油原液的重量的1.5‰，搅拌时长为0.5～1小时，静置沉淀分层时长为6小时；

所述第一硅藻土的湿体积为3.0L/Kg，所述第二硅藻土的湿体积为3.4L/Kg，所述第三硅藻土的湿体积为2.8-2.9L/Kg。

2.如权利要求1所述的酱油过滤工艺方法，其特征是：步骤2）中所述第二硅藻土与部分所述上清液的质量比为1:10～1:15，搅拌时长为5～6分钟。

3.如权利要求1所述的酱油过滤工艺方法，其特征是：步骤3）中所述第一硅藻土和第三硅藻土的用量相等，所述第一硅藻土、第三硅藻土之和与部分所述上清液的质量比为1:10～1:15，涂布循环时长为20～30分钟。

4.如权利要求1所述的酱油过滤工艺方法，其特征是：步骤2）和步骤3）中所述涂布循环作业所采用的循环流量为50吨/小时。

5.如权利要求1所述的酱油过滤工艺方法，其特征是：步骤4）中循环流量降至26吨/小时，循环时长为10分钟。