[发明专利]一种含乳双歧杆菌BL-99的固体饮料及其应用

说明书

本发明公开一种含乳双歧杆菌BL‑99的固体饮料及其应用。具体而言，本发明提供了一种固体饮料组合物，以固体饮料的总重量为100％计，其原料组成中包括：保藏编号CGMCC No.15650的乳双歧杆菌(Bifidobacterium lactis)或其活性物质0.1％～50％；麦芽糊精10％～20％。本发明的固体饮料具有促进肠道消化、通便的功效。

技术领域

本发明涉及一种包含益生菌的固体饮料及其应用，具体是指一种含乳双歧杆菌(Bifidobacteriumlactis)BL-99的固体饮料及其在促进肠道消化、通便等方面的应用。

背景技术

在生活节奏日益加快的今天，不规律的饮食，频繁的商务出差，不够充足的睡眠，以及不可避免地饮酒都严重伤害了人体消化系统。而消化系统的失衡则更多会带来一系列的肠道问题：便秘、腹泻、腹痛、肠鸣、排气……而如果肠道蠕动变慢，粪便滞留在肠道内不能及时排出，粪便在肠道内产生有害物质，严重影响人体健康。调查结果显示，在790名亚裔女性中，37.4％的女性受便秘困扰。

研究表明，摄入益生菌能够缩短结肠运载时间，同时对调节肠道菌群，改善受试者胃肠道紊乱具有一定帮助。而结肠运载时间可定义为食物通过吞咽、消化、吸收和排泄所需要的时间。胃肠道的健康及患病有时与结肠运载时间相关。结肠运载缓慢即代表了便秘等症状。

发明内容

本发明发现了一种乳双歧杆菌(Bifidobacterium lactis)BL-99具有促进肠道消化的功效，并据此提供了一种含有所述乳双歧杆菌BL-99的固体饮料。

根据本发明的具体实施方案，本发明中所述的乳双歧杆菌(Bifidobacteriumlactis)BL-99，已于2018年04月26日保藏于中国普通微生物菌种保藏管理中心CGMCC(地址：北京市朝阳区北辰西路1号院3号，中国科学院微生物研究所)，分类命名：乳双歧杆菌(Bifidobacterium lactis)；保藏编号为CGMCC No.15650。乳双歧杆菌(Bifidobacteriumlactis)BL-99具有耐胃酸和耐肠液性能，在pH2.5的胃酸液中处理30min时活菌存活率62％以上，处理2小时活菌存活率61％以上；在pH6.8的小肠液中处理2小时活菌存活率70％以上。

本发明的研究发现，乳双歧杆菌BL-99(即保藏编号为CGMCC No.15650的乳双歧杆菌)菌株单菌即具有促进肠道消化的功效，能够促进肠道蠕动，增加胃蛋白酶排出量。

进一步，本发明提供了一种固体饮料组合物，以固体饮料的总重量为100％计，其原料组成中包括：

保藏编号CGMCC No.15650的乳双歧杆菌(Bifidobacterium lactis)或其活性物质0.1％～50％；

麦芽糊精10％～20％。

根据本发明的具体实施方案，本发明的固体饮料组合物中，所述活性物质是保藏编号CGMCC No.15650的乳双歧杆菌发酵培养产物，包括但不限于：包含菌体的发酵培养液、去除菌体后的发酵上清液、或从发酵培养液中提取的活性物质等。本发明的乳双歧杆菌BL-99，其可在领域中常用的乳双歧杆菌培养基(例如TPY培养基、BBL培养基等)中厌氧发酵培养。最佳发酵温度35～38℃，最佳发酵时间7～24h。本发明同时提供了一种乳双歧杆菌BL-99菌发酵培养产物的制作方法，其是将所述的菌株在液态发酵培养基中厌氧培养，获得包含菌体的发酵液。发酵液可直接或进一步浓缩后作为液态菌制剂，也可将发酵液干燥后制备菌粉，或是从发酵液中分离出菌体制备菌粉。本发明的液态菌制剂也可以是将菌体重悬于培养液、缓冲液或去离子水等溶剂后的液态制剂。本发明的BL-99液态菌制剂或固态菌制剂(菌粉)可以以活菌形式保存，在保藏期具有较好的稳定性。本发明的BL-99液态菌制剂或固态菌制剂(菌粉)也可以以灭活的死菌形式保存。所述的菌制剂可以用于制备本发明的固体饮料。根据本发明的优选具体实施方案，所述保藏编号CGMCC No.15650的乳双歧杆菌在所述固体饮料中是以活菌形式存在。