[发明专利]基于巯基的核桃蛋白超声强化提取过程原位实时监测方法在审
| 申请号： | 201910565216.5 | 申请日： | 2019-06-27 |
| 公开（公告）号： | CN110243782A | 公开（公告）日： | 2019-09-17 |
| 发明（设计）人： | 马海乐;邸红艳;任晓锋;马海燕 | 申请（专利权）人： | 江苏江大五棵松生物科技有限公司;江苏大学 |
| 主分类号： | G01N21/3577 | 分类号： | G01N21/3577;G01N21/359;G01N1/34 |
| 代理公司： | 南京智造力知识产权代理有限公司 32382 | 代理人： | 冯燕平 |
| 地址： | 212000 江苏省*** | 国省代码： | 江苏;32 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 超声强化提取 核桃蛋白 近红外光谱 实时监测 巯基 实时监测技术 蛋白悬浮液 智能化生产 超声功率 动态变化 工作模式 绿色环保 实时采集 超声波 传统的 核桃粕 浸入式 提取液 探头 得率 构建 离线 双频 逆流 蛋白 监测 检测 支撑 | ||
1.一种基于巯基含量的核桃蛋白超声强化提取过程近红外原位实时监测方法，其特征在于按照下述步骤进行：
步骤一，向干燥后的60目筛粉碎的核桃粕粉中加水得到浓度为40g/L的蛋白悬浮液，调节温度至55℃、pH为9后，按设定的超声模式以逆流循环的方式通过超声波强化提取设备，进行桃粕蛋白的超声强化提取；
步骤二，在超声强化提取过程中，利用浸入式微型近红外光谱探头进行核桃蛋白提取液中近红外光谱的原位实时采集，采取联合区间偏最小二乘法(Si-PLS)所建的模型监测巯基(-SH)含量的动态变化；
步骤三，进一步根据巯基含量与核桃蛋白提取率的关系，计算获得超声强化提取过程中核桃蛋白得率随提取时间的动态变化。
2.根据权利要求1所述的一种基于巯基含量的核桃蛋白超声强化提取过程近红外原位实时监测方法，其特征在于步骤一中所述的超声波强化提取，采用20/28kHz顺序双频逆流的超声波工作模式，超声功率密度为40-100W/L，超声强化提取时间为30min。
3.根据权利要求1所述的一种基于巯基含量的核桃蛋白超声强化提取过程近红外原位实时监测方法，其特征在于步骤二中利用浸入式微型近红外光谱探头进行核桃蛋白提取液中近红外光谱的原位实时采集，在Si-PLS建模方法下巯基结构的最佳波段为946.946～1018.601nm、1103.101～1174.448nm、1490.646～1561.283nm、1950.876～2020.772nm。
4.根据权利要求1所述的一种基于巯基含量的核桃蛋白超声强化提取过程近红外原位实时监测方法，其特征在于步骤三中巯基含量与核桃蛋白提取率的关系为Y(蛋白得率)＝24.715+4.711 X(巯基含量)，R2＝0.966。
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