[发明专利]一种还原糖检测试纸及其使用方法

说明书

本发明公开了一种还原糖检测试纸及其使用方法，试纸制备步骤如下：配制费林试剂甲液、费林试剂乙液；裁剪滤纸；在裁剪得到的一张滤纸上均匀涂覆费林试剂甲液后，再经干燥后制得试纸I；在裁剪得到的另一张滤纸上均匀涂覆费林乙液后，再干燥制得试纸II。使用时将试纸I和试纸II同时投入一锥形瓶中，再加10毫升水，煮沸，用含有还原糖的滴定液加热滴定至试纸I蓝色消失。本发明的检测试纸制作简单、成本低、使用方便、便于携带和运输、简化检测人员操作，特别适用于企业批量检测还原糖。

技术领域

本发明涉及一种快速检测食品或生物产品中还原糖浓度的试纸及其使用方法，属于化学分析领域。

背景技术

还原糖是指食品或生物产品中具有还原性的糖类。常见的还原糖包括：葡萄糖、果糖、麦芽糖、乳糖、半乳糖等。还原糖不仅是生物体内重要成分，对食品的风味也具有较大影响，还原糖含量被列为食品或生物产品的重要检测指标之一。

测量还原糖浓度的方法有多种，包括费林试剂法、班氏试剂法、高效液相法等。费林试剂法是还原糖分析的常用方法。该方法具有花费不高、准确等优点，成为食品、生物产品中还原糖检测的标准方法之一。然而传统费林试剂法测量步骤不够简便，每次检验前需要准确取费林甲液和乙液进行混合，且费林甲液和乙液不方便携带，只能在实验室配制和使用，限制了费林试剂法测定还原糖的场所和检测速度。

发明内容

本发明是提供一种快速检测食品、生物产品中还原糖浓度的试纸及其应用方法。通过此特定方法制备的试纸能快速准确的测定出食品中还原糖的含量。

本发明的技术方案是：

一种还原糖检测试纸，该试纸由以下方法制得，包括下面步骤：

(1)配制费林甲液和费林乙液、1g/L葡萄糖标准溶液(作为还原糖标准溶液)，并将直径为9厘米的中速定性滤纸裁剪成16小份大小的小块滤纸。

(2)取步骤(1)所裁剪的小块滤纸基纸，将步骤(1)所配制的费林甲液涂覆在中速定性滤纸上，在室温下晾干，得到还原糖检测试纸I；

(3)取步骤(1)所裁剪的小块滤纸基纸，将步骤(1)所配制的费林乙液涂覆在中速定性滤纸上，在室温下晾干，得到还原糖检测试纸II；

(4)将步骤(2)、(3)的还原糖检测试纸I和还原糖检测试纸II组合，即为还原糖检测试纸。

如权利要求1所述的一种还原糖检测试纸条的使用方法，其特征在于：使用步骤如下：

(1)将试纸I和试纸II同时投入一锥形瓶中，再加10毫升水，煮沸，用还原糖标准溶液滴定液加热滴定至试纸I蓝色刚好褪去为滴定终点。记录还原糖标准溶液所耗体积。

(2)将试纸I和试纸II同时投入一锥形瓶中，再加10毫升水，再加比上步滴定所耗体积少1毫升的还原糖标准溶液，煮沸，用还原糖标准溶液滴定液加热滴定至试纸I蓝色刚好褪去为滴定终点，记录还原糖标准溶液所耗体积。

(3)将试纸I和试纸II同时投入一锥形瓶中，再加10毫升水，煮沸，用含有还原糖待测溶液滴定液加热滴定至试纸I蓝色刚好褪去为滴定终点。记录滴定所耗待测溶液体积。

(4)将试纸I和试纸II同时投入一锥形瓶中，再加10毫升水，煮沸，再加比上步滴定所耗体积少1毫升的待测溶液，煮沸，用待测溶液滴定液加热滴定至试纸I蓝色刚好褪去为滴定终点。记录滴定所耗待测溶液体积。

重复3次检测，根据所记录的还原糖标准溶液滴定所耗体积、待测溶液滴定所耗体积数值，计算待测样品中还原糖的含量。

具体实施方式

下面对本发明的实施例做详细阐述。

以果酒中还原糖检测为例。